炎熱的夏天不知道吃什麼，但是一頓不吃又餓得慌。每天的正餐必須保證一葷一素一湯，這樣營養才能跟得上，尤其是家中有孩子的，必須要有肉吃，而且營養搭配要均勻。這次就去超市買了點肉、蘿蔔和空心菜，30塊錢一餐搞定，有葷有素，正好夠一家三口吃。

下面就介紹一下簡單的一家三口的晚餐。

一、家常滷肉

材料

五花肉 1200克、油豆腐 300克，水煮蛋 8顆，蔥 40克，辣椒 20克，帶皮大蒜 30克，姜 10克，水 1200ml

調味料

醬油 300克，米酒 100克，糖 2大匙，五香粉 1/4茶匙，胡椒粉 1/4茶匙。

做法：

步驟1：先在大鍋中放入沙拉油，加入姜、蔥、辣椒、帶皮大蒜大火爆香。

步驟2：放入五花肉一起炒。

步驟3：炒至五花肉顏色開始變白，再加入黑糖、醬油、米酒、五香粉、胡椒粉。

步驟4：加入1200ml水一起煮。

步驟5：煮約十分鐘後，再放入油豆腐、蛋，與五花肉一起煮。煮到水滾，關火。（水煮蛋要提前煮好）

步驟6：放入蒸鍋蒸30分鐘，滷肉用蒸的，這樣才能更加入味。

二、蘿蔔排骨湯

材料

排骨 500克，白蘿蔔 500克，胡蘿蔔 200克，水 1500ml

調味料

鹽 1茶匙，胡椒粉 1/2茶匙。

做法：

步驟1：將排骨先用水汆燙，去除血水腥味。 （標：排骨先汆燙，湯頭更清澈），將汆燙完的排骨，與紅蘿蔔、白蘿蔔一併放入中型鍋具中

步驟2：加入水，用中火烹煮。

步驟3：煮滾後，改小火煮。

步驟4：待白蘿蔔開始呈透明狀，加入調味料，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘即可。

步驟5：時間到，蘿蔔排骨湯完成。

三、炒空心菜

材料

空心菜 300克，辣椒末 10克，蒜末 10克

調味料

鹽 少許，米酒 1大匙。

做法：

步驟1：在小鍋鍋底加油熱鍋，待鍋熱後，再放入辣椒末、蒜末爆香。

步驟2：再倒入空心菜。

步驟3：加入一點料酒。炒3分鐘後，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

步驟4：開啟鍋蓋，加入少許鹽。

步驟5：再稍微拌炒一下即可。

三道菜完成，這點菜一家三口吃正好，葷素搭配，營養均衡，配上白米飯，非常的美味。

平時自己在家一定要注意營養均衡，千萬不能讓孩子挑食。上面這三道菜的做法很簡單，非常適合在家做。大概一個小時不到就能做完，在煮湯的時候可以做別的菜，合理利用好時間分配，一天的疲憊就讓美食來填補吧。

如果每天不知道做什麼菜，就關注我吧，每天一道菜，讓你美味不重樣！