春天的雷聲一響，萬物復甦，同時也驚醒了冬眠的動物，驚蟄過後，你會慢慢發現周圍的蚊子開始出現，我想，這就是春日裡唯一美中不足的地方吧。

因此，要提前做好病蟲害防治，增強自身的免疫力勢在必行！春季養生也要在這個時候提到日程。除此之外，還要有生活作息，早睡早起，適當的運動來鍛鍊身體。以節氣為食的調養在當下也是一大熱門。春季要保護肝，大家都說：春夏養陽。春季要多吃一些可以提高自身陽氣的食物，多吃一些蔬菜，以清淡為主。大蔥、薺菜、萵苣、菠菜等食材。

因此，當驚蟄來臨之時，館長就用韭菜和豆芽炒一道既營養又美味的快手菜。眾所周知，韭菜有“起陽草”的美稱，能補陽，增強人體的免疫力。由於韭菜還具有消炎殺菌的作用，所以食用韭菜對遠離病菌有很大的幫助。大家都知道，豆芽是非常易於培育的蔬菜，富含人體所需微量元素，具有清熱解毒、利尿祛溼等諸多功效。可以說，韭菜與豆芽可謂“天作之合”，春天應多吃一些。

配料：100 g豆芽、1/3捆、大蒜頭1瓣、鹽適量、蠔油一勺、雞精半勺、料酒適量

蔥炒豆芽做法

Step1：一整捆韭菜感覺有點多了，只需要1/3的韭菜就可以了。將葉片上的黃葉部分去掉，然後洗淨切成2釐米左右的片狀。大蔥拍扁，切成小塊。

炒鍋2：加入適量食用油，油熱後，將韭菜倒入鍋內，翻炒至斷生。

接著，把豆芽洗乾淨，豆芽我覺得再也找不到比它更容易洗的菜了，用水衝兩下就可以了。洗淨後倒進鍋裡翻炒。

下鍋翻炒好的豆芽，鍋中留一口，放入辣椒麵爆香。

待豆芽、韭菜全部斷生後，加入蠔油、雞精、鹽等調味料，翻炒均勻。再往鍋裡倒一點料酒增香，翻炒兩下即可起鍋。

像韭菜炒豆芽這樣簡單快捷的家常菜，基本上不用學習就能學會。原料成本雖然是3元左右，但營養健康的味道卻是很多昂貴食材無法比擬的。

逢年過節這倆菜要多吃，增強免疫力，遠離蟲害，美味還下飯，真香