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在家常菜中小編最喜歡的就是茄子燒豆角了，茄子一直是家常菜中擁有一席之位的佼佼者，被大家喜愛著，在家吃飯做，去了飯館也是必點菜，都會選擇一道有茄子的家常菜，茄子吃起來軟軟的，口感特別好，茄子炒起來很簡單，出鍋看起來油油的，吃起來卻一點都不油膩...

炒糖色是有難度的，炒得不到位，顏色比較淡...