覆盤子：在色調明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣，通常出現在紅葡萄酒的一層香氣，聞起來酸酸甜甜的感覺，主要用於描述勃艮第、紐西蘭產區的黑皮諾葡萄酒...
[檢視更多]葡萄酒中的赤霞珠是什麼?
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植...
[檢視更多]葡萄竟然可以這樣玩！
大家在買葡萄時不要貪便宜買那種一顆顆散落的葡萄，因為這樣葡萄多數是變質的，做葡萄酒會帶入很多細菌...
[檢視更多]白葡萄酒和紅葡萄酒的區別，葡萄和工藝不同令口感風味與配餐不同
3、口感不同白葡萄酒和紅葡萄酒都有明顯酸度，但紅葡萄酒會有明顯澀澀的感覺，而白葡萄酒沒有，這就是“紅酒單寧”在起作用，在“浸漬”的過程，提取了顏色，也提取了單寧和風味物質，令葡萄酒有了澀感，同時也掩蓋了酸度...
[檢視更多]跟著一起免費學WSS第二節，“葡萄酒的型別”
按照顏色分類：葡萄酒可按照酒液顏色分成紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒三大類...
[檢視更多]過節喝酒——國際歌海娜日
相反，在許多地區，單一品種的歌海娜都是品質最好的葡萄酒才會如此釀造...
[檢視更多]紅酒的“三知”“三會”你都知道嗎？
我們飲用它，是為了享受它獨特的顏色、香氣和口感，不要往紅酒加入雪碧、可樂，會使酒中糖度過高，不僅影響紅酒原本純正的口味和醇香，而且嚴重破壞酒中的營養物質，根本無法達到養生保健的功效...
[檢視更多]百瓶酒單：葡萄酒皇帝羅伯特·帕克的滿分葡萄酒
柏圖斯酒莊紅葡萄酒2010柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒是波爾多產區八大名莊酒款中的老大，被稱為酒王之王，波爾多質量最好，價格最貴的葡萄酒...
[檢視更多]紅葡萄酒VS白葡萄酒，它們的區別可不只是顏色不同！
對於白葡萄來說，由於自身色素含量不多，雖然無法釀出紅葡萄酒，但若用連皮帶籽的發酵方式進行處理，可以釀出口感與顏色均更濃烈的橙色葡萄酒...
[檢視更多]這個秋天，試試這6種葡萄酒吧
仙粉黛現主要種植在美國加州，洛迪（Lodi）產區盛產富含煙燻風味的仙粉黛葡萄酒，而索諾瑪（Somoma）出產的仙粉黛則帶有礦物風味，相當優雅...
[檢視更多]紅葡萄酒品鑑6部曲 這才叫真正的品位
Step 3選擇酒杯大家在飲用紅葡萄酒時，最好使用尺寸較大的酒杯，這樣進入玻璃杯的空氣與酒液的接觸面積較大，酒中的風味更容易散發...
[檢視更多]「葡萄酒」葡萄酒伴侶，你選好了嗎？
不同食材的搭配儘管新鮮的鮭魚、箭魚或金槍魚由於富含天然油而能與淡紅葡萄酒很好地搭配，但當紅葡萄酒與一些海鮮搭配時，高含量的單寧會破壞海鮮的味道，葡萄酒本身甚至會有令人不愉快的金屬味...
[檢視更多]不喜歡喝的紅酒還能用來幹嘛？
試試下面這些小做法，可能會有驚喜哦~雞尾酒遇到表現不如意的葡萄酒時，不妨加入一些其它酒或是水果、果汁，製作成美味又有特色的雞尾酒，不僅可以掩蓋葡萄酒質量不高的尷尬，同時能夠給聚會增添一絲輕鬆的派對氣氛哦...
[檢視更多]葡萄酒中的苦澀口感，作用竟然如此大
1.單寧決定酒的風味、結構與質地葡萄酒含有酒精、單寧等物質，而葡萄汁中沒有，這就是葡萄酒與葡萄汁的差異，而這些因素也決定了酒的質地，缺乏單寧的紅葡萄酒在結構上會失衡，質地輕薄，沒有厚實的感覺，博若萊即為典型之代表...
[檢視更多]漲姿勢 | 這份超實用葡萄酒品鑑指南請查收
從倒酒、持杯到碰杯葡萄酒仕酒師在倒酒的過程中，一般會用右手握住酒瓶底部，使酒標正面朝上，目的是為了讓客人看清楚開瓶的葡萄酒酒款...
[檢視更多]如何挑選到優質的葡萄酒？記住“3看”訣竅，讓你不再被酒販子坑
2.看瓶塞市面上的紅酒大概分為兩種，一種是木塞一種是塑膠塞，大多數時間都是軟木塞，長度不會超過5釐米，優質紅酒的軟木塞大約在5釐米以上，上面還會明確地標明酒莊名稱等等資訊，如果對於其他的知識並不瞭解的話，想要挑選一款好的紅酒看瓶塞的長度也不...
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