燕麥，之所以叫“燕麥”，有人說，因為它的每個小麥穗都由兩瓣花組成，形狀就像是燕子可愛的小尾巴，所以有此名。

《本草綱目》中說燕麥多為野生，因燕雀所食，故名燕麥。

屬於未經加工的全穀類，是膳食纖維豐富的食物的一種，能夠幫助我們清潔腸道，降低膽固醇。

好的粗糧，沒有濃濃的金屬味道，但是有股麥子的純天然清香。

腎不好，胃不好都要謹慎吃粗糧但是糖尿病患者卻很鍾愛。

但是往往因為粗糧的口感比較差，人們喜歡在裡面加入大量糖和油脂，哇，口感上去了，誘惑增加了但是健康度會下降很多。

比如加了比較多的糖和巧克力和黃油左女成的“巧克力燕麥曲奇盃”

創意和口感俱佳，就是糖和油脂含量太高，不利於健康。

比如全麥雜糧乳酪麵包，先不看這個雜糧是不是“假雜糧”，乳酪、麵包還要口感好，燕麥的營養價值在這裡幾乎可以忽略不計了。

那麼燕麥怎麼做才能夠口感還不錯且健康舒服呢？

1、燕麥與牛奶搭配

當然也可以與豆奶、豆漿、蜂蜜一起，看你喜歡，適度為宜。粗漢子進了溫柔鄉的感覺，哈哈。燕麥要選擇全穀物壓制燕麥而製成，30克即可。

2、做成燕麥饅頭或者花捲之類

可以做麵食的時候，加入麵粉中或者撒在饅頭胚、麵包胚的表面，看你喜歡。當然裡面加些牛奶更潤哦！具體步驟這裡就不多說了，有機會大家看“”的影片吧，其實不難。

3、煮粥（五穀雜糧粥）

清煮也可以，但是口感比較太清淡，建議大家可以試試五穀雜糧粥，就是在粥裡放入燕麥米、大黃米、黑糯米、大紅棗、即食麥片、薏米、蕎麥米、黑米、糙米、紅豆、枸杞、葡萄乾等等，營養超級豐富。配料分量適可而止，尤其是葡萄乾之類的，哈哈。

4、燕麥芝麻大餅乾

這個裡面的油和糖其實還是有些偏高的，不然就很難叫“餅乾”啦。雖然稱其為低油低糖高纖維蛋白，相對而言啦，小吃少吃些，無傷大雅，畢竟優點也多。

5、燕麥酸奶杯

小小一杯做下午茶，挺好，勿貪多即可。

好啦，今天就先聊到這兒吧。我是，一名熱愛美食的營養師。