我家的懶人早餐走紅，15分鐘上桌真省事兒，家人喜歡全光碟！曬曬我家的懶人早餐，越來越懶了，不早起，不擺盤，不精緻，簡單又實在，好吃又營養，15分鐘上桌，家人都喜歡！先報個菜名：韭菜雞蛋餅、貝貝南瓜、鮮肉小餛飩、紅豆薏仁豆漿、倫晚春橙，一家三口，各取所需，統統吃光光！

春天的韭菜很香，用來炒雞蛋，做韭菜盒子都很好吃。不過，我這個是懶人版的，連“盒子”也省了，直接加麵粉做的懶人韭菜雞蛋餅，外酥內軟，香香的，老公和兒子都很喜歡呢！所有食材拌一拌，煎一煎，做成一個大餅子，10分鐘就出鍋，很方便。既是主食，又有蔬菜，又有雞蛋，吃一個頂三個，營養特別齊全，味道還好吃。

貝貝南瓜，比普通的南瓜營養價值更高，口感粉糯，口口帶著板栗的香氣，我很喜歡吃。關鍵是體積小，做早餐非常方便。整個南瓜直接放入微波爐，高火叮8分鐘，時間剛剛好，連皮一起啃，好吃到炸裂！

看看，我就喜歡這樣粉糯香甜的東西，好吃到不像南瓜，哈哈！這個南瓜是我和老公的，一人一半，人到中年，多吃點粗糧好處多！

兒子不喜歡南瓜之類的粗糧，也不強迫。我始終相信，一個人吃自己喜歡的東西，是自己身體的需求，身心愉悅，才會健康。兒子喜歡吃餛飩、餃子等帶點肉餡，又帶點湯的，鮮美又好吃。所以我在空餘時間，經常就會包一些，冷凍在冰箱裡，隨吃隨取，很方便。

老公喜歡喝豆漿，我呢，什麼都喜歡吃，每天換著吃，哈哈！今天的是紅豆薏仁豆漿，裡面有花生、紅豆、薏仁、黃豆等，是一個搭配好的豆料包，用迷你破壁機一打，600毫升的，正好一人一碗，很方便。

大的破壁機一次要做800~1000毫升，但是兒子不吃，經常浪費。而且聲音有點大，每次做的時候有點內疚，怕影響到鄰居，哈哈！所以，現在我一般都用迷你破壁機做，最小可以做300毫升，最大可以做600毫升，2~3個人也可以喝，聲音比較輕，不用過濾，口感也比較細膩，挺喜歡的。

迷你破壁機，豆子可以浸泡，也可以不泡。不過，有時間，我還是喜歡泡一下，出漿率更高，兒子還可以保護刀頭呀。所以，晚上睡覺前，用自帶的小量杯量了2杯，提前浸泡一下。早上起來，變大很多吧？食材有黃豆、薏仁、紅豆、紅芸豆、花生、紅棗，也可以再加一點點大米，這樣打豆漿會更順滑。

早上起來，把豆子放入破壁機內，加水到最高水位線。

蓋上蓋子，選擇“豆漿”程式，中途不用人管，最後倒出來就可以喝了。

同時，貝貝南瓜洗淨。

直接放入微波爐，高火叮8分鐘。不用包保鮮膜什麼的，就直接放進去就好。如果沒有微波爐，就用蒸鍋也一樣，就是時間可能要久一點，要20~30分鐘，如果用高壓鍋，會更快一點，估計15分鐘也差不多了。

其實，把上面2樣放進去以後，我就去洗臉刷牙了，統籌方法學得好吧？回來做個韭菜雞蛋餅，很快的。韭菜洗淨、切碎，加雞蛋、少許麵粉、鹽、黑胡椒粉調成濃稠的麵糊，用平底鍋煎成一個厚餅。全程中小火，兩面都要煎，時間根據厚薄程度不同而不同，自己掌握一下，兩面金黃，一般就可以了。最後，切塊，這樣比煎小餅更方便，做一次，全家都夠吃。

煎餅的同時，煮碗餛飩吧。裝餛飩的保鮮盒，建議買箇中間不隔開的，這樣裝餃子、餛飩、麵餅生坯等都非常方便，實用。

豆漿做好以後，建議立即倒出，以免餘溫加熱糊底。然後馬上放入清水，用“清洗”鍵自動清洗，這樣等會兒清洗更方便。

抽空切個橙子，統統上桌，風捲殘雲一般，光碟了！