本文由原創

作者：俊茗

茶，融入生活，無論是柴米油鹽醬醋茶；還是

琴棋書畫詩酒

茶，都有著悠久的歷史，茶，是口渴時的及是水，亦是修身養性的佳茗，喝茶，是一種習慣，也是一種對生活的態度。

在博大精深的茶知識中有哪些是我們必須要懂的呢？

1、懂自己的體質

不同的茶類茶性不同，不同的人在一年四季中體質也不一樣，茶既是喝入身體的，那就要從體質出發，選擇適合自己體質及口味的茶葉。而不是盲目跟風，這樣才能好好喝茶，也能隨心隨性地享受茶帶來的愉悅感。

2、瞭解六大茶類及茶性

在瞭解自己的體質的基礎上選擇一款茶葉，我們還要了解不同茶類的茶性，這樣才利於我們選擇適合自己的茶品。同樣的在選擇上不能盲目跟風，要從自己出發。

3、沖泡茶具的選擇

沖泡器具種類繁多，紫砂，瓷器，玻璃、陶器等等，不同材質的器具都有其特性，學會選擇適宜的茶具，沖泡時可以更好地凸顯出茶葉該有的滋味，這個也是比較重要的；對於剛接觸茶葉的朋友而言，也可以直接選擇一副適手的蓋碗，蓋碗適應性廣泛，基本可以用來沖泡所有的茶葉。

4、如何沖泡

沖泡可以說是賦予茶葉生命的一個環節，一杯色、香、味俱佳的茶湯除了茶葉品質本身沖泡是必不可少的一步，因此對於沖泡技巧也是需要學習的。在沖泡時影響茶湯口感滋味的因素有很多，如水質、投茶量、水溫、注水方式、茶水比、出湯時間等每一個環節都需要格外重視。此外還可以適當瞭解一些品飲的時候健康喝茶的常識。

5、茶桌禮儀

客來敬茶基本家家戶戶待客的一種方式，一些基本的茶桌禮儀也需要了解，如：酒滿敬人，茶滿欺人；新客換茶；茶淡換茶；壺嘴不對人等一些小細節。

6、如何存放

茶葉吸附性、吸溼性很強，對於存放環境要求較高，不同種類的茶葉對溫度要求不同，有些種類的茶葉需要低溫儲存，如綠茶等。

存放時要注意：

密封、避光、乾淨、防異味、防潮、分類存放、隔牆離地，對於長期存放的茶葉還要注意定期檢查。

7、辨茶識茶，避免入坑

市場上有很多讓人難辨真偽的的劣質茶，例如：香精茶、染色茶，炒糖茶、做舊造假茶、黴變茶等等，學會自己常喝茶類的辨別方法也非常重要，可以有效的避坑。

茶知識、茶文化博大精深，以上列舉的是一些基礎常識，這些基礎知識能夠了然於胸可以幫助我們少走彎路，少入坑。

喝茶是個不斷學習瞭解的過程，日益精進，喝得多了，慢慢地就懂了！

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