覆盤子:在色調明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣,通常出現在紅葡萄酒的一層香氣,聞起來酸酸甜甜的感覺,主要用於描述勃艮第、紐西蘭產區的黑皮諾葡萄酒...
[檢視更多]葡萄酒中的赤霞珠是什麼?
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種,原產自法國波爾多地區,生長容易,適合多種不同氣候,已於各地普遍種植...
[檢視更多]葡萄竟然可以這樣玩!
大家在買葡萄時不要貪便宜買那種一顆顆散落的葡萄,因為這樣葡萄多數是變質的,做葡萄酒會帶入很多細菌...
[檢視更多]白葡萄酒和紅葡萄酒的區別,葡萄和工藝不同令口感風味與配餐不同
3、口感不同白葡萄酒和紅葡萄酒都有明顯酸度,但紅葡萄酒會有明顯澀澀的感覺,而白葡萄酒沒有,這就是“紅酒單寧”在起作用,在“浸漬”的過程,提取了顏色,也提取了單寧和風味物質,令葡萄酒有了澀感,同時也掩蓋了酸度...
[檢視更多]跟著一起免費學WSS第二節,“葡萄酒的型別”
按照顏色分類:葡萄酒可按照酒液顏色分成紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒三大類...
[檢視更多]過節喝酒——國際歌海娜日
相反,在許多地區,單一品種的歌海娜都是品質最好的葡萄酒才會如此釀造...
[檢視更多]紅酒的“三知”“三會”你都知道嗎?
我們飲用它,是為了享受它獨特的顏色、香氣和口感,不要往紅酒加入雪碧、可樂,會使酒中糖度過高,不僅影響紅酒原本純正的口味和醇香,而且嚴重破壞酒中的營養物質,根本無法達到養生保健的功效...
[檢視更多]百瓶酒單:葡萄酒皇帝羅伯特·帕克的滿分葡萄酒
柏圖斯酒莊紅葡萄酒2010柏圖斯酒莊乾紅葡萄酒是波爾多產區八大名莊酒款中的老大,被稱為酒王之王,波爾多質量最好,價格最貴的葡萄酒...
[檢視更多]紅葡萄酒VS白葡萄酒,它們的區別可不只是顏色不同!
對於白葡萄來說,由於自身色素含量不多,雖然無法釀出紅葡萄酒,但若用連皮帶籽的發酵方式進行處理,可以釀出口感與顏色均更濃烈的橙色葡萄酒...
[檢視更多]這個秋天,試試這6種葡萄酒吧
仙粉黛現主要種植在美國加州,洛迪(Lodi)產區盛產富含煙燻風味的仙粉黛葡萄酒,而索諾瑪(Somoma)出產的仙粉黛則帶有礦物風味,相當優雅...
[檢視更多]紅葡萄酒品鑑6部曲 這才叫真正的品位
Step 3選擇酒杯大家在飲用紅葡萄酒時,最好使用尺寸較大的酒杯,這樣進入玻璃杯的空氣與酒液的接觸面積較大,酒中的風味更容易散發...
[檢視更多]「葡萄酒」葡萄酒伴侶,你選好了嗎?
不同食材的搭配儘管新鮮的鮭魚、箭魚或金槍魚由於富含天然油而能與淡紅葡萄酒很好地搭配,但當紅葡萄酒與一些海鮮搭配時,高含量的單寧會破壞海鮮的味道,葡萄酒本身甚至會有令人不愉快的金屬味...
[檢視更多]不喜歡喝的紅酒還能用來幹嘛?
試試下面這些小做法,可能會有驚喜哦~雞尾酒遇到表現不如意的葡萄酒時,不妨加入一些其它酒或是水果、果汁,製作成美味又有特色的雞尾酒,不僅可以掩蓋葡萄酒質量不高的尷尬,同時能夠給聚會增添一絲輕鬆的派對氣氛哦...
[檢視更多]葡萄酒中的苦澀口感,作用竟然如此大
1.單寧決定酒的風味、結構與質地葡萄酒含有酒精、單寧等物質,而葡萄汁中沒有,這就是葡萄酒與葡萄汁的差異,而這些因素也決定了酒的質地,缺乏單寧的紅葡萄酒在結構上會失衡,質地輕薄,沒有厚實的感覺,博若萊即為典型之代表...
[檢視更多]漲姿勢 | 這份超實用葡萄酒品鑑指南請查收
從倒酒、持杯到碰杯葡萄酒仕酒師在倒酒的過程中,一般會用右手握住酒瓶底部,使酒標正面朝上,目的是為了讓客人看清楚開瓶的葡萄酒酒款...
[檢視更多]如何挑選到優質的葡萄酒?記住“3看”訣竅,讓你不再被酒販子坑
2.看瓶塞市面上的紅酒大概分為兩種,一種是木塞一種是塑膠塞,大多數時間都是軟木塞,長度不會超過5釐米,優質紅酒的軟木塞大約在5釐米以上,上面還會明確地標明酒莊名稱等等資訊,如果對於其他的知識並不瞭解的話,想要挑選一款好的紅酒看瓶塞的長度也不...
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