進入秋天之後。身體差的朋友就要多注意一下，早晚多穿衣服，不要著涼。早晚出門記得帶一件外套。一般來說，食補也是非常好的。今天小編就給大家介紹一款適合秋冬喝的湯。冬瓜羊肉湯。味道清淡，而且多吃也不怕長胖。

這款湯的好處就是既可以當做菜，也可以當作湯。兩不誤，多喝這款湯還有個好處就是清熱解暑，對我們的肝臟也是很好的，而且還對我們的高血壓有一定的降脂功效。減肥的小姐姐們千萬不要錯過喲。

不光這款冬瓜羊肉湯很多好處，裡面的菜小編也要和大家說一說。冬瓜在平時可以做上菜。羊肉的做法就很多了，比如做餡兒，炸丸子。今天就和大家說一說，冬瓜羊肉湯。做法非常簡單，平時沒事都可以在家裡試著做一做。

不過小編在這裡提醒不要吃得太多，因為羊肉屬於大補的，多吃容易上火。

好了，小編話不多說，現在就教大家如何做美味的冬瓜羊肉湯。做好小筆記喲！

第1步，準備食材。適量的羊肉，冬瓜一塊，香菜，小蔥，黑胡椒，鹽等。

小編在這裡提醒一下，羊肉可以是冷凍的，也可以是新鮮的。羊肉最好還是早上去超市或者菜場買新鮮的，因為現在大家都比較注重養生了。冬瓜沒有太多的要求。

第2步。新鮮的羊肉切片越薄越好。

因為是做湯所以還是要切得好看一點。切羊肉的時候要注意以下，不要切著手了。如果是不經常做飯的，廚房小白可以直接去超市買成品羊肉片，回家之後直接加工。

然後我們把冬瓜的皮去掉。接著把冬瓜切成片或者是方塊形狀都可以，但是要注意厚薄一致。切好之後，用清水洗乾淨，然後放在盤中瀝水備用。接著開始切蔥薑蒜，注意這裡的都要切成大小一致的。切好之後放入盤中，或者是用紗布綁著都可以。

第3步。前期的食材全部都準備好了之後，就準備下鍋了。許多不經常做飯的朋友們不用擔心，只要前期的材料準備的齊全，按照每一步進行操作，就不會有什麼問題。首先把鍋洗乾淨。炒羊肉隨便什麼鍋都可以。

鍋里加油，油溫燒至八成熱之後。將蔥薑蒜倒入鍋中，炒出香味，就可以加入適量的水。

上一部說的將蔥薑蒜用紗布包住，這是煲湯的那個階段，所以大家不用糾結啊。

開始大火，直至鍋裡的水沸騰之後，把冬瓜放進去。大概六分鐘之後。鍋裡的湯會沸騰，然後將適量鹽，料酒，雞精放入鍋中。接著攪拌均勻之後加入羊肉。

過5分鐘之後你會發現，羊肉煮熟之後會變白，同時，鍋中也會浮出白色的血沫。這一步一定要注意用勺子將血沫撇出來。可以加適當的生抽進行調色，這樣的話顏色會更好看。

也可以選擇加一些枸杞，蔥花。這都是根據個人口味來選擇的。

最後一步。快要出鍋的時候放一點胡椒粉。如果是喜歡清淡口味的，就可以不用放胡椒粉。因為小編喜歡味道重一點，

所以在最後，我又放了一些麻油，還有幾滴醋，料酒。增加最後的羊肉湯的濃郁。攪拌均勻之後，就可以出鍋了。如果是喜歡吃青菜的朋友可以在這一步新增一些青菜。

家庭版的冬瓜羊肉湯製作成功了，大家學會了沒有呢？看了小編和大家說的步驟，感覺是不是很簡單呢？再搭配一碗香噴噴的米飯。一口肉一口湯一口米飯，這樣吃，是不是很下飯呢？經常喝冬瓜羊肉湯不用擔心會長胖，但是，但是有肝炎的朋友不要吃。這款冬瓜排骨湯，值得大家嘗試一下。如果你有更好的做法，歡迎在文章最後評論，一起學習！