hello大家好，我是肥冰，歡迎來到肥冰美食現場，今天要跟大家分享的是一個凍芝士乳酪蛋糕，作為一個超愛甜食的我來說，蛋糕是難以拒絕的誘惑。

準備材料：

消化餅乾 80g

牛奶 100ml

黃油 40g

奶油乳酪 250g

淡奶油 200g

吉利丁片 3片

白砂糖 適量

準備好了嗎？可以開始咯！

道具組準備一下：電動打蛋器、擀子

第一步：先把餅乾弄碎，同時用鍋加熱40g的黃油，等黃油融化之後倒入餅乾碎攪拌均勻，倒入6寸模具中放入冰箱冷藏。

第二步：取3片吉利丁片放入100ml牛奶中泡軟，牛奶可以是冰的，也可以是常溫的。

第三步：把250g的奶油乳酪切塊隔水加熱軟化，直接鍋裡倒水，把奶油乳酪放入碗中。如果太硬，也可以直接一整塊放進來加熱。

第四步：把軟化的奶油乳酪倒入大盆子裡，注意不要拿小碗喲，因為打發的時候奶油乳酪會到處飛！！用電動打發器打發，至細膩有紋理即可。

第五步：打發好之後，倒入淡奶油，分三次倒，每一次倒入都要攪拌均勻，再下一次倒入。

第六步：把吉利丁片和牛奶軟化的放入鍋中，加熱攪拌至融化。再分三次倒入奶油乳酪中，每一次都要攪拌均勻。

第七步：完全攪拌均勻，無氣泡，無顆粒之後，倒入6寸的模具中，放入冰箱冷藏4-6小時口感更佳喲！

等明天起床就可以吃啦！！

有家人朋友生日或者值得慶祝的日子，親手製作蛋糕更有滿足感和幸福感喲！而且製作蛋糕很簡單，大家都可以試試呀！

好了，肥冰今天的美食分享就到這了，期待大家的好訊息喲！別忘了，點贊收藏➕關注喲！