隨著秋季悄悄的來臨，我們身體的健康營養也要跟上。今天給大家介紹的是金秋必吃的一項美食，螃蟹。特別是大而香甜肥美的大閘蟹，小編想想著就流口水。那麼金秋該的螃蟹怎麼吃呢？吃螃蟹的禁忌有哪些？讓我們帶著疑問繼續往下看吧！

螃蟹怎麼吃

1、首先剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗（蟹腳放涼後，肉會與蟹殼自動分開，留在最後吃更省力）。

2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。但要注意別吮破蟹胃，不乾淨。

4、吃蟹身，用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺通通剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的蟹心挑出來扔掉。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。（敲黑板！重點啊！！）

7、把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

吃螃蟹的禁忌

1、孕婦不能吃螃蟹

這個說法有兩種解釋：吃螃蟹會導致流產； 吃了螃蟹，生孩子會難產（橫著）。

螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黃，營養成分主要是水、蛋白質、脂肪、礦物質等等，沒有什麼會導致流產的成分。只要螃蟹乾淨衛生，孕婦也能吃。

2、螃蟹不能和柿子一起吃

據說螃蟹和柿子一起吃，會導致肚子疼。上面說了，螃蟹本身就容易引起拉肚子，和柿子真的沒關係。如果你不信，歡迎給堂主寄螃蟹和柿子（越多越好），我來吃！

3、螃蟹重金屬超標，不能吃

有報道說，大閘蟹重金屬超標，外國人都不吃。

其實，大閘蟹（以及其他螃蟹）有毒物是不是超標，關鍵要看它生活的水和土壤有沒有沒受汙染。

總的來說，海鮮過敏，以及有腸易激的人最好別吃螃蟹。其他人，不論是擔心流產、相剋、中毒、高血脂……偶爾吃一兩隻不用怕。多了，也吃不起啊。

螃蟹要蒸多久

上文說了螃蟹的吃法以及一些禁忌，接下來也是大家比較關心的話題，就是螃蟹需要蒸多久才可以吃的香，吃的好呢？我們接著往下看吧！

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

切塊的螃蟹蒸多久

做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

結語：金秋吃螃蟹不僅能供給我們人體所需的蛋白質，還可以促進我們的身體健康。所以金秋時節也是吃螃蟹的最佳時節，當然在吃的時候還是要注意一些吃蟹的細節，一想到這裡，小編的口水就已經垂涎三尺了，還在等什麼，趕緊行動起來吧！