買豬蹄牢記這4個小技巧，才能區分前蹄和後蹄，買到的豬蹄更美味。現如今人們的生活條件越來越好，當然人們也越來越重視自己的生活質量，尤其是對於飲食方面就更加的注重，而且我們都知道現如今很多人其實都是特別的喜歡用美食來幫助我們增加身體的營養，來幫助我們保養身體的，當然在平時的時候吃東西也確實是需要吃一些比較營養又健康的食物，就比如說很多人其實都特別的喜歡煲湯，不管是銀耳湯或者是豬蹄湯都是不錯的，當然對於這個豬蹄湯來說也是富含滿滿的膠原蛋白，所以說會更受歡迎一點。

那麼既然要燉豬蹄湯，我們首先就是要買新鮮的豬蹄，可是你知道嗎？其實對於豬蹄來說也是有所不同的，因為一頭豬有4個豬蹄，可是分為兩個前蹄和兩個後蹄，那麼前蹄和後蹄來說其實也是有所不同，很多人其實都無法區分這個前蹄和後蹄的區別，所以說有的時候燉出來的豬蹄湯可能就沒有那麼的美味了，實際上在買豬蹄的時候就一定要牢記這4個小技巧，才能夠區分前蹄和後蹄的區別，這樣的話買到的豬蹄做出來的食物才會更美味。

那麼我們在買豬蹄的時候，首先就是要注意觀察一下這個豬蹄的關節部位，因為豬的前腳是向前彎曲的，因為我們在觀察豬行走的過程當中，也會發現前提的關節是向前彎曲的，而後提的關節則是向後彎曲的，所以說其實我們在買豬蹄的時候，就可以從這個豬蹄的關節部位來分辨，這個豬蹄是豬的前豬蹄還是後豬蹄了，當然可能很多人買的時候會發現這個關節自己並不是看得特別的清楚，那麼我們也是可以從別的方面來辨別的。

除了關節之外，我們還可以看一下這個豬蹄的大小，對於這個豬蹄來說，豬的前腳部位運動量比較大，所以說這個前豬蹄會比較小，而且會稍微的細一點點，但是對於豬的後豬蹄來說，因為運動量比較少，所以說它的後豬蹄相對來說就會比較笨重，最主要的作用就是支撐體重的作用，而且我們在買的時候，其實你會發現這個豬的後豬蹄部位相對來說也是會更粗壯一點的，只有粗壯一點才能夠支撐豬的體重。

第三就是可以摸一摸這個豬蹄了，那麼對於這個豬蹄來說前腳的部位因為是比較細的，所以說它的骨頭其實也是會更小一點，那麼，相對來說摸起來就會感覺肉比較厚實，所以他的手感就會比較軟，比較有彈性，但是對於豬的後腳來說，因為他是比較粗壯的，所以說我們在用手捏起來的時候，你就會發現這種豬的後豬蹄會比較硬，因為裡面的骨頭是比較粗的。

最後就是可以看一下這個豬蹄筋了，對於豬蹄來說，雖然同樣都是豬的腳，可是隻有豬的前腳部位才有豬蹄筋，而且我們在從切口的位置就能夠非常明顯的看出來這個豬蹄筋，但是對於豬的後腳來說是沒有豬蹄筋的。所以說我們在買豬蹄的時候，可以拿起豬蹄來仔細觀察一下，如果說從切口的部位看到豬蹄筋的話，就說明這樣的是前腳了，但是如果沒有看到豬蹄筋的話，那麼就說明這個是豬的後腳。

雖然說同樣都是豬蹄，但是前腳和後腳的部位其實吃起來也是有所不同的，因為前腳的肉多，而且運動量大，所以說口感就會更加好，做出來的滷豬蹄醬豬蹄就會特別的好吃，但是對於後腳來說骨頭比較大，所以說就更適合用來煲湯，那麼如果想要煲湯的話，就選擇豬的後腳部位，如果想要製作滷豬蹄的話，就最好選擇前腳的部位了，這樣做出來的食物才會最美味。