冬天可以吃的美食真的是太多了。今天要說的是用豬皮做的一道美食。要說豬皮，很多人不太喜歡它，有人買肉的時候就直接讓削下來給扔了。而我卻總喜歡用它做成一樣美食。你根本就不知道就是這個你特別討厭的東西做成家常菜美食後，是有多好吃。

用豬皮做成的火腿豬皮凍特別彈牙好吃。無論是直接切片澆點調料，還是做成小炒都是一道人間美味。喝酒還是就米飯，都能讓人食慾大增。

當下班拖著疲憊的身體不想做複雜的菜時候，取一個和青蒜、青椒炒上一盤，非常方便而且還很下飯。這不，今晚上回家晚了，正巧有點寬豆角，配上它又給自己炒了一盤美味，晚上拍攝光線也不是太好。拍的比較急促，不好看還請大家見諒。

【食材】火腿豬皮凍1根、寬豆角90克、青蒜5棵、生薑2片、紅幹椒5個、鹽適量、醬油1湯匙

【做法】

1、將所有材料切好，（火腿豬皮凍做法會在下面小貼士裡給大家介紹）

2、炒鍋燒熱倒入食用油，下入紅幹椒、生薑煸炒出香味，再放入寬豆角煸炒斷生為止（豆角一定要炒斷生，否則會拉肚子的）

3、放入火腿豬皮凍、青蒜蒜白部分翻炒半分鐘

4、加入鹽。醬油繼續翻炒半分鐘

5、放入剩下的青蒜蒜葉翻炒變色即可關火裝盤

美味出來了，來碗米飯特別下飯

【小貼士】

1、豆角要炒斷生，防止腹瀉

2、加點醬油炒，可以讓味道更美

3、三高人群建議不宜食用豬皮

【火腿豬皮凍做法】

1、將豬皮刮乾淨放在冷水鍋中煮開，撈出浮沫，繼續煮三四分鐘撈出洗乾淨

2、將豬皮繞在火腿上，用線繞幾圈紮緊，放在燉鍋中加入適量的水，再放入3顆八角、桂皮、2湯匙生抽、1湯匙老抽、一勺鹽、蔥3棵、生薑4片，小火燉40分鐘左右，關火取出放涼即可

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