黑米養腎粥

材 料丨黑米100g，幹桑葚30g，黑加侖葡萄乾30g，黑芝麻30g，冰糖少量，枸杞少量

步 驟丨①全部材料洗淨，放進電壓力鍋內膽，加入五倍體積的水。②煲二十分鐘，出鍋加少許冰糖和枸杞。

材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水；

步驟：

1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上；

2、高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用；

2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。

暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。

特色：氣血雙補、益智補腦。栗子性味甘溫，號稱腎之果，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，尤其適合秋冬季節實用。對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

食材：

板栗 300g 、香菇 200g 、青椒紅椒 各一個 、鹽 1/2小匙、生抽 1小匙、老抽 1小匙、姜 2片

做法：

1、板栗剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用

2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水

3、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘

4、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可

特色：香菇醬中菌菇類本身的鮮味中帶點開胃的辣味，兩面煎過的豆腐吸飽了這些味道，真的是簡單快速出美味。

食材：

豆腐、泡發的黑木耳、香菇醬、生抽、糖

做法：

1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨。

2、鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎。

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

5、加入大約飯碗小半碗水。

6、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多出鍋。

素炒三絲

配料：幹冬菇七十五克，青椒兩個，胡蘿蔔一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

功效：健脾化滯，潤燥。