每逢季節交替之際，我們很多人都會有身體上的各種不適，那麼我們應該如何安排我們的四季飲食，才能讓我們更好的度過一年中的每個季節呢？

關於四季飲食，具體有以下幾點需要我們注意：

（1）春季：天氣由冷到暖，陽氣外洩，人們的飲食要清涼樸素。在冬天，蔬菜和水果很少，身體中的維生素也就經常不足。因此，在春天，我們應該多吃新鮮的綠色蔬菜，如春筍、菠菜、芹菜等。在動物性食物中，我們應該少吃脂肪類的食物，如肥肉；在味道上，我們應該少吃辛辣和其他刺激性的食物，特別是少喝酒或不喝酒。

（2）夏季：氣溫升高，天氣炎熱，人們的食慾下降，胃酸分泌減少，消化能力減弱，一般人都會多多少少有一點厭食症。因此，在飲食搭配上，為了我們身體的健康，我們應該儘量引起自身的食慾，而不是偏食，不能想吃什麼就吃什麼，這樣身體才能得到足夠而全面的營養。這就要求我們的飲食要進行精心的準備和製作，注意食物的顏色、香氣和味道。此外，在夏天，我們應該少吃肉，多吃鹹鴨蛋，豆製品，綠豆，西瓜，水果等等。在調味料方面，可以適量食用大蒜和芥末，既能增加食慾，又能起到殺菌的作用。

（3）秋天：空氣乾燥，氣溫涼爽，在經過夏天炎熱的天氣後，食慾逐漸增加。秋天也是收穫的季節，食物種類很多，不僅有新鮮的水果和蔬菜，還有魚、肉和雞蛋各種營養品。我們常說的健康飲食是指，一個體重65公斤的成年人每天吃500克主食、100克動物食品、50克豆類、500克蔬菜和20克食用油。主食應注意粗、細的合理混合，也應注意幹、稀的混合，副食也要注意生熟食品的搭配和葷素搭配。只有透過飲食的多樣化，我們才能維持人體的酸鹼平衡，並滿足人體必需的微量元素。此外，在秋季可以適當食用一些辛辣的食物，如胡椒粉等。

（4）冬季：氣溫下降，寒冷的天氣提高了人體的代謝率，收縮了面板血管，減少了熱量的散失。為了防寒，我們可以適量進食熱量含量相對高一點的食物，如燉肉、梭子魚、火鍋等。在調味品中，我們可以使用更多的辛辣食物，如胡椒、洋蔥、生薑、大蒜等。但在冬季水果不多，可能造會成維生素的攝入不足。所以應該多吃綠色蔬菜，如綠豆芽等。

上邊所說的也只是一些基本的原則，在這個基礎上，我們要根據不同地區、不同職業、不同年齡、不同體質、不同體重、不同勞動強度等因素來考慮每個人的膳食分配。下面是一些食品專家和營養學家為居住在北方地區的居民提供的四個季度的流行食譜，供讀者參考。

春季：早餐（饅頭，豆腐，玉米麵粥），中餐（燒黃魚，菠菜粉條湯，絲糕），晚餐（米飯、肉、木耳、胡蘿蔔、豆腐、蝦皮、蘿蔔湯）。

夏季：早餐（豆漿、大餅、油條），中餐（麻醬麵、炒蛋、蘿蔔、黃瓜、青菜絲），晚餐（綠豆粥，花捲，黃瓜配肉絲，西紅柿拌糖）。

秋季：早餐（小米粥，棗卷，五香豆），中餐（米飯、肉片、茄子、泡菜、冬瓜湯），晚餐（玉米渣粥、千層餅、炸肉、醃菜）。

冬季：早餐（米粥、麻醬花捲），中餐（玉米粥、千層餅、紅燒豬肉、海帶、酸辣白菜），晚餐（米飯、砂鍋或燒餅）。