導語：夏天，少吃豬肉多吃它，3塊一斤，炒一下五分鐘上桌，解饞又開胃

一道菜裡包括了兩種本週主題的食材，挺巧的。事實上是因為這次多買了紅椒，希望能儘快將它消滅掉，幾乎每炒一道菜的時候都在考慮是否需要加入，呵呵。這次的紅椒個比較大，所以只能放半個。另外由於個大，肉厚口感也蠻好的，脆脆的水分也很多，特別適合做沙拉生吃。

玉米含有維生素A和維生素E及穀氨酸等，這些成分具有抗衰老作用。玉米還含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。雞肉腸炒玉米是我寶貝最愛吃的菜，做法簡單。

主料：雞胸肉150g、紅椒1/2個、玉米1根 輔料：橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量、胡椒粉適量、芝麻油適量

步驟：1。雞胸肉切粒，先用生粉抓均勻後再調入生抽、老抽、胡椒粉以及芝麻油醃製備用。

2。玉米一根、紅椒只需半個。

3。玉米用小刀撬出來，紅椒切丁。

4。腰果用微波爐叮兩分鐘，分兩次每次一分鐘。

5。燒熱鍋倒入橄欖油，將醃好的雞肉放入。

6。滑炒至變色盛起。

7。倒入紅椒。

8。放適量鹽大火翻炒。

9。倒入玉米。

10。炒均勻。

11。將炒過的雞肉加入，翻炒均勻。

12。最後加入腰果。

13。翻炒均勻熄火。

小貼士

腰果用微波爐叮比較省時間，而且炒的時候放最後以保持它的口感不至變軟。