營養學中有8大營養素

1。宏觀的碳水化合物 Carbs

2。脂肪 Fats

3。蛋白質 Proteins

4。微量的維生素 Vitamins

5。礦物質 Major & Trace Minerals

6。水 Water

7。膳食纖維 Dietary Fiber

8。以及在營養領域備受重視的植化素 Phytochemicals

（如多酚、類胡蘿蔔素、植物淄醇、兒茶素、原花青素、大豆異黃酮等）

這8類營養素中，前3種是我們日常飲食中容易獲取，甚至過剩的。而

維生素、礦物質、膳食纖維、植化素

雖每天需求量少，但必須攝入足夠以保持人體正常的生理功能。

每天都吃飽，並不代表以上營養素都攝取足夠。

近年來歐美人更早意識到這個問題，於是他們開始推崇一種名為

“Superfood（超級食物）”

的飲食方式，並期待透過這位

食物界的“超級英雄”

來解決品類繁多卻營養不均的問題。

那麼，“超級食物”到底是什麼呢？

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超級食物，

食物中的Superman！

“超級食物”這個概念最早是在1980年，由美國從事飲食療法的醫生提出，它被定義為“營養超群又全面、熱量較低，又利於健康的天然食品”，說起來與我們中國古老的“醫食同源”有相通之處。

在大眾眼裡，它主要具有5大特點：

【1】營養均衡

屬於超級食物的食材，基本上都含有8種全面營養素，只吃一個就能滿足我們對多種營養的需求，確保我們不是“吃多”，而是“吃對+吃好”。

【2】含人體必需營養素

維生素、礦物質，以及抗氧化成分（多酚、原花青素等）

，是人體必需卻無法自行產生的營養素，只能從食物中獲取。超級食物就含有這些人體必需營養素，例如巴西針葉櫻桃有“維C果王”之稱，是我們補充維生素C的最佳渠道。

【3】高密度的營養素

相比普通食物，超級食物的營養密度更高，例如

奇亞籽所含的Omega-3不飽和脂肪酸

，吃了能讓人更聰明，含量遠超大家津津樂道的三文魚。

【4】食材獲取不易

被劃入超級食物陣營的食材，都具有非凡的生長故事。

例如只在亞馬遜熱帶雨林地區出產的巴西莓，是當地一種棕櫚樹的果實，有400多年的食用歷史，每隔5-6年才豐產一次，並需當地人爬上約20米高的樹幹上採摘，所以得來珍貴，有“紫色黃金”之稱。

【5】有價值的食物加工

超級食物原材料難以獲取，因此需要特殊的食物加工來儲存珍貴營養。

例如新鮮採摘的巴西莓必須快速運往工廠加工，透過溫和的冷凍乾燥工序，製成營養濃縮的凍乾粉，既不損害巴西莓鮮果的原生營養，又讓更多人能嚐到美味。

吃超級食物的好處

我們身體需要食物來維持必備的營養和能量，然而同樣是食物，有些食物會增加患病風險，有些則會降低風險。

超級食物已經被證實是可以降低患病風險的食物！

它幫助我們：

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

補充缺乏的營養素

改善部分慢性疾病

減緩身體損傷和老化

提高免疫系統功能

預防癌症

美白和對抗自由基

輕體瘦身和改善消化

支援眼睛健康

給你正能量

超級食物有哪些？

“普通”級別的超級食物有：

西藍花 Brocoli

菠菜 Spinach

獼猴桃 Kiwi

藍莓 Blueberries

石榴 Pomegrannates

大蒜 Garlic

生薑 Ginger

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

更超級的“超級食物”有：

奇亞籽 Chia seeds

亞麻籽 Flaxseeds

巴西莓 Acai

針葉櫻桃 Acerola

小球藻 Chlorella

生可可 Cocoa

枸杞 Goji

辣木葉 Moringa

鷹嘴豆 Hummus

藜麥 Quinoa

鴉哺超級食物，

有機更安全

Raab Vitalfood，德國鴉哺

作為知名的

“超級食物”健康品牌

，鴉哺在歐洲有30年的火熱銷售和發展歷史。

鴉哺家的超級食物都堅持

有機種植

，每一罐都含有高濃縮的維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，擁有德國歐盟雙有機認證，產品暢銷瑞士、奧地利等大部分歐洲國家，更是全歐綠色有機超市Reformhaus的優質合作伙伴。

在全世界，鴉哺的“超級食物”正在為百萬家庭帶來有機、營養的健康生活！