喜歡吃麵條，不管是炒著吃，還是拌著吃，或者是連湯一起吃，每種吃法都有不同的味道，都是很不錯的選擇。對於炎熱的夏季，湯麵才是主流，如果加上美味的食材，吃上一碗特別的舒服，真是一大享受啊。

說到南瓜湯麵，很多人都不陌生，很容易製作，口感也十分的清甜有韌道。大都數人，可能會往這道湯麵中，加入瘦肉絲或是海味，但今天給大家說的是另一種食法。

雞心放進去

，你會發現原來不是隻有炒雞心，湯麵雞心是這麼的好吃，而且超級營養喲。

據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。而雞心有補血益氣的良效，具有保護心臟，鎮靜神經的作用，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。所以說，這道雞心南瓜湯麵，都可以趕上五星級菜譜了，反正我家的孩子是吃到一滴湯汁都不剩的啦。

食材準備：南瓜、雞心、生面條、蔥蒜、油鹽、配料等

烹飪步驟：

1。準備好新鮮的蔥，以及適量的蒜頭，蔥儘量多些，可裝飾又很提味道；

2。切去蔥頭，再摘取蔥尾端以及一些黃葉，放進水槽衝淨；把洗淨的蔥及剝好的蒜，一起切小即可；

3。準備好適量的精瘦肉，用水龍頭沖洗下即可；

4。把洗淨的瘦肉先均勻切成片，然後再每一片切小塊，這樣出來的肉質會更好吃；

5。把新鮮的雞心沖洗乾淨，最後加點鹽洗，然後裝盤裡，瀝乾水分；

6。把每個雞心都進行對半切分，這樣子容易熟，口感也更佳；

7。南瓜切開量很多，所以只需要適量的一塊就行，用清水沖洗表面；

8。如果考慮到老人和小孩，可以選擇去掉南瓜外皮，這樣就會比較香軟；

9。把南瓜先切分成好幾大塊，然後再切成四邊形的小塊，後放菜籃瀝乾水分；

10。往熱好的油鍋裡面，放入提前備好的蒜泥，進行爆香；

11。緊接著，倒入切好的南瓜，進行反覆翻炒；

12。再者，加入適量的清水做湯，等水沸騰，放入生面條；

13。大約十五分鐘後，倒入雞心烹煮；

14。十分鐘後，加入精瘦肉，因為瘦肉比較容易熟，所以後放入；

15。最後加上油煙配料，進行攪拌均勻，然後上面撒上些許蔥花；

16。五分鐘內，就可以裝碗裡，開吃美味啦。

小知識分享：

拓展知識：雞心是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。

如果是口齒利索的人群，可以不必去掉南瓜皮和南瓜籽，這兩樣都是很有營養的，可以直接煮熟食用；

煮熟的麵湯，如果放久了容易吸水，所以這道佳餚適合趁熱吃，口感層面和視覺上都會更勝一籌的。