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夏天來了，大家是否經常感覺到食慾不振，而且特別容易感覺疲勞呢？在廣東來說這叫“熱氣”，不管是心煩氣躁還是脾氣暴躁，都是“熱氣”的表現（偷笑），今天小月牙就分享一道消除“熱氣”的佳品——苦瓜黃豆排骨湯。

小時候特別不喜歡吃苦瓜，也知道什麼原因，也不知道什麼時候開始，居然慢慢愛上了這種其貌不揚的蔬菜，小時候吃起來的苦味也變成了甘味，接下來咱們趕快動起手來，一起製作這鍋能將你食慾勾起了的夏日消暑佳品吧！

用料

夏日消暑佳品——苦瓜黃豆排骨湯的做法

將排骨清水洗淨切塊，喜歡吃肉的可以將排骨切小點，喜歡吃骨頭的朋友可以將排骨切大點，看個人喜好怎麼切都OK

2。 熱鍋燒水，水煮開後把切好的排骨下鍋煮熟撈起 （這個步驟主要是為了煮掉排骨的血水）

3。 苦瓜切片備用，將苦瓜從中間切開，用勺子挖出中間的白囊即可

4。 黃豆清水洗淨，按喜人喜好準備好量即可

5。 把煮熟的排骨，切好的薑片和苦瓜，洗淨的黃豆一起放進砂鍋裡，加入大概7-8成的清水，接下來這一步就是廣東人煲湯的關鍵火候控制，先用大火將水煮沸然後再轉小火慢慢煲1個小時（務必大火煮沸後再轉小火）

6。 度過漫漫的1小時候後就可以揭鍋了，最後加入適量的鹽就完成了。炎炎的夏日，喝著這道甘甘甜甜的消暑佳品，只覺得味蕾食慾都要勾起來了！

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