夏天此瓜是個寶，清熱消暑，口感清脆，汁水多，吃的人卻不多！進入七月，也預示著天氣越來越溼熱，很多朋友容易出現“苦夏”的情況，沒有胃口吃飯、疲憊煩躁、提不起精神。而夏天時令的瓜果蔬菜新鮮又便宜，應季的瓜類蔬菜，不僅能為我們的身體補充能量和水分，還是止渴解暑、清熱化溼的好食物，防暑降溫離不開它們。
說起消暑的瓜果蔬菜，絕大多數人第一反應都會是西瓜、冬瓜、黃瓜……但其實，還有一種瓜，它也是
消暑的一把好手
。它不僅能生吃，烹、炒、醬、醃均可，在眾多的瓜類中，它並不出眾，但卻是我的最愛。
菜瓜
營養豐富
，
瓜肉香甜
，具備清熱解毒、排尿止渴的作用，是夏天極好的解暑蔬菜水果。它還含有豐富的維生素D原、B族維生素、維他命C、礦物鈣、磷、鐵等等。
但其實，很多人都沒有吃過菜瓜，更別說炒著吃了，甜脆的口感 ，讓菜瓜炒著吃，別有一番風味。再加點辣椒刺激味蕾，夏天想吃
清爽又下飯
的菜，就靠它了，而且，做起來簡單方便，
【素炒酸辣菜瓜】幾分鐘就能上桌
。
【素炒酸辣菜瓜】的詳細製作方法，繼續往下看吧！
食材：菜瓜（1個）、紅辣椒（1個）、幹辣椒（若干）、小蔥、鹽、雞精、醋。菜瓜不僅便宜，做法還很簡單，但是，
您知道如何挑選好的菜瓜嗎？還有哪些人不宜吃菜瓜
，我都
整理在文末
了，記得看哦！
先將菜瓜洗淨削皮，然後剖開，用勺子把菜瓜的瓜瓤給挖乾淨。
處理好的菜瓜切成薄片。
接著把紅辣椒、幹辣椒和香蔥都切成段，放一旁備用。
鍋中倒油，油燒至七成熱，先放幹辣椒段爆香，幹辣椒香味出來後，就可以放入菜瓜和紅辣椒，一起翻炒。菜瓜翻炒的時候一定要大火猛炒，迅速斷生，吃起來更脆爽。
再加一小勺醋，翻炒。
然後加入一勺鹽和少許雞精調味，再繼續翻炒大約1分鐘。
快出鍋時，撒上準備好的蔥花，即可關火裝盤。
挑選菜瓜也是有講究的
，
菜瓜挑得好，做出來的菜餚更加分。
首先，我們在市場上挑選菜瓜時，要先
辨別菜瓜的顏色
，菜瓜可以分三種，白、黃和綠，我個人比較喜歡白菜瓜，
白菜瓜
的口感非常香甜，而且瓜皮也薄；
黃菜瓜
的口感較為酥脆；
綠菜瓜
口感較面，吃起來更甜。
再觀
表面
，菜瓜表面如果有
蟲眼和劃痕
，就不要買了。
菜瓜的軟硬程度
也是關鍵，好的菜瓜有一定的硬度和彈性，如果菜瓜捏起來不夠緊實，有些綿軟的，說明不新鮮了。
菜瓜雖能清熱消暑，但也不是每個人都適合吃，
哪有哪些人不宜吃菜瓜呢？
菜瓜偏寒性，腸胃不適的人不適合吃，吃多了容易出現腹痛腹瀉的情況，包括月經期間的女孩子。
常言道：
“不時不食”
。吃東西就要遵循時令、季節，到什麼時候吃什麼東西。夏天正式吃瓜的好時節，瓜嫩不說，營養價值還高。多吃一些瓜，能幫助我們更好的度過酷暑難耐的夏天。
炎炎夏日，清熱脆爽的菜瓜是必備的家常菜，但它卻總被遺忘，真的太可惜了！
趕緊試試這道消暑清熱、開胃下飯的【素炒酸辣菜瓜】吧！
您一般都是怎麼吃菜瓜的？您那裡把這種菜瓜叫什麼？
夏天是吃菜瓜的好季節，瓜類美食清熱消暑，快嘗試做起來吧！您的
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