春暖花開萬物復甦，到了春天正是吃各種時令蔬菜的季節。這個時候的蔬菜營養豐富，口感脆嫩，在燥熱的天氣裡，人們的胃口也會變得不好，對於油膩的食物很排斥，這個時候用一些時令蔬菜簡單的涼拌一下，營養又美味，比吃大魚大肉過癮。春天，寧可不吃肉也要吃它，不煎不炒，營養豐富，老人孩子都愛吃！

雖然蘆筍的價位也挺貴的，七八元一斤和一些肉類的價位差不多了，但是我寧可不吃肉也要吃它，這個食材就是蘆筍，到了春天，蘆筍最嫩的季節，超市買回來一大把，不煎也不炒，用獨特的料汁熗拌一下，營養又美味，吃起來很爽口，老人孩子都愛吃，這道熗拌蘆筍，我家隔三差五就會吃上一頓，做法也很簡單。

【熗拌蘆筍】

食材：一把蘆筍，一朵大蒜，一個紅辣椒

調味品：蠔油一大勺，生抽三勺，醋一勺，白糖一勺，鹽半勺

具體步驟：

1。蘆筍洗乾淨之後切成長段，將根部比較硬的皮削掉，鍋裡邊放水，再放入半勺鹽，幾滴食用油，將蘆筍放進去焯水，大概一分多鐘的時間斷生之後撈出來擺盤。

2。將紅椒和大蒜切碎備用。

3。炒鍋裡邊放入蠔油一大勺，生抽三勺，醋一勺，白糖半勺，鹽半勺，將這些調料煮沸之後，倒入擺好盤的蘆筍裡邊。

4。再將剛才切好的紅椒和大蒜沫放在上面，炒鍋裡放入少許油（不用太多一勺即可，否則太油膩）。將油燒熱至冒煙，快速的倒在大蒜和辣椒上面爆香。

好吃又美味的熗拌蘆筍就做好了。不用煎也不用炒，只用簡單的熬個料汁熗拌一下，簡簡單單三四分鐘就能上桌。而且蘆筍不像其他的青菜一樣很難嚼，入口很爽脆，也不怕塞牙，哪怕老人也都愛吃。用這個辦法簡單做一做，不怎麼吃青菜的兒子也搶著吃。

為什麼說春天寧可不吃肉也要吃蘆筍呢？因為蘆筍有很高的營養價值以及食療價值，蘆筍的根莖有非常豐富的蛋白質，礦物質，維生素等，以及人體所必需的各種微量元素，所以他一直有著蔬菜之王的美稱。蘆筍不僅營養豐富，熱量也很低，所以對於愛美的女生來說，也可以甩開肚皮吃，不怕長肉。

好了，今天的分享就到這裡，不知道這道簡單又美味的熗拌蘆筍，你們學會了嗎？我每天都會給大家帶來生活中最日常的飯菜，簡單易學，有需要的可以關注我，有什麼好的建議也可以給我留言評論。圖片和文章均為大咖說吃原創，盜圖必究！