土豆現在越來越成為許多人的最愛，無論男女老少。

有一次，小編坐公交，兩位大娘在互相聊天，談論孩子吃飯的問題。其中一位大娘說：“我家的孫子特別喜歡吃土豆。每回只要做土豆，他都吃的特別多！”另一個大娘說道：“俺家的也是。現在孩子都不知道咋了，那麼喜歡吃土豆。”是啊，現在土豆可以說是家裡飯桌上不可缺少的一道美食。昨天，我去我舅舅家吃飯，舅媽炒了一份土豆絲。飯桌上，我弟弟基本上就一直在吃土豆絲，一夾菜就是一大筷子。最後，土豆絲被我們合夥消滅完了。

土豆的做法有很多，涼拌土豆絲，醋溜土豆絲，乾煸土豆片，紅燒土豆雞塊……今天小編就向大家介紹一下土豆的幾種家常做法。

1。醋溜土豆絲

醋溜土豆絲我相信大家都吃過，它的做法也可以說是很簡單的。小編學的第一道菜不是西紅柿炒雞蛋，而是醋溜土豆絲。因為小編的爸爸做的很好吃，所以小編當時就讓小編的爸爸教自己做這道菜。

首先向將土豆削皮，洗淨。想當初，小時候，不知道為什麼，我們家都是用勺子來削皮的。可能小時候做的比較多吧，我現在寧願用勺子也不用削皮刀，因為用勺子我更習慣，也更方便，更快。削皮洗淨後，將土豆切成細絲，放入一盆清水中泡大概5-10分鐘左右。不要太長，雖說長點的話土豆裡的澱粉會去除的更乾淨，不過土豆的味道也會跟著變淡。所以適度就可以。泡好後將土豆撈出來瀝乾。注意把握好時間，過早撈出，長時間放置容易氧化。

趁著泡土豆絲的時間，準備配料。將蔥切成蔥花，蒜瓣切成片。弄好後，向鍋裡倒入適量的油，油熱後，將蔥花、蒜瓣倒進去，爆香後，把土豆絲倒進去，用大火進行翻炒。翻炒一兩分鐘後，加入鹽和雞精並進行翻炒。倒入醋，接著翻炒。那濃濃的醋味散發出來，引人食慾大開。翻炒一分鐘後，關火出鍋。然後裝盤就好了。

2。乾煸土豆片

同樣的，先將土豆去皮洗淨，然後切成片狀。先在清水中泡一會兒，然後撈出瀝乾。向油鍋里加入適量的油，不需要太多，正常即可。當油有七、八分熱的時候將土豆倒進去。倒的時候小心油噴出來，因為土豆上可能有水分。然後用大火進行翻炒，使水分迅速收幹。然後轉至小火炒至金黃色，中間要不停地進行翻炒，防止粘鍋，炒焦。加入生抽、鹽適量，加一點老乾媽和白糖，撒一點雞精、十三香，接著進行翻炒，翻炒均勻後就可以裝盤了。

3。小土豆燒排骨

先將小土豆削皮洗淨放在一邊的盤中。向一鍋中倒入適量的清水，水開後，將排骨放進去，倒入少許的料酒。煮大概20分鐘左右，將其撈出，用流動的水沖洗一遍，並瀝乾水分，放在一邊備用。向鍋裡倒入適量的油，當油有七分熱的時候，將排骨倒進去，煎至表面金黃，然後盛出放在一邊備用。另起一鍋，油熱後，將蔥花、蒜瓣、薑片倒進去，用大火翻炒，爆香後加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒以及幾塊兒白糖，熬出汁之後，將之前煎過的排骨和小土豆一起倒進去，進行翻炒使其上色，然後加入適量的老抽、生抽、料酒，加兩碗熱水進去，沒過食材，接著用小火進行燉煮。最後，加入少許的鹽，煮至土豆燉爛，變得軟糯，湯汁減半時關火，出鍋。

土豆的做法還有很多種，像土豆餅，炸土豆等等，小編今天就不一一介紹了。土豆中含有豐富的營養物質。有豐富的膳食纖維，能夠疏通腸道。此外，它所含有的維生素含量極高，是胡蘿蔔的兩倍。其中所含的維生素C可以說是蔬菜中含量最多的，這對於人體有極大的益處。常食用土豆有助於降血壓，防止動脈硬化、降低腦溢血的發生率。另外，吃土豆有助於你減肥哦！土豆含有豐富的澱粉，且腸胃消化比較慢，有助於增加人的飽腹感。且土豆的脂肪含量極低，僅有0。1%。吃土豆，有助於體內多餘脂肪的代謝。因此，如果你想要減肥的話，可以多吃一點土豆哦！不過做法要得當！

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