說起：苦瓜，很多人都說苦，不喜歡吃，特別是孩子，吃一口都不會吃第二口了，就會說，這是苦藥不要吃。很多人都知道苦瓜是良藥，但是很多人還是不喜歡吃的。一個“苦”字讓很多人遠離苦瓜，讓苦瓜直接進入了黑名單中，這樣的想法是錯誤的，其實苦瓜沒有想象中那麼苦。也有很多的人把苦瓜當寶，可以是讓整個夏天都清爽，苦瓜雖苦，但不會傳染別的菜有苦味，這也是苦瓜的好處，只：菜之君子。不知道這樣做的苦瓜是不是更美味那？

1：雞蛋炒苦瓜：這道普通家常菜，怎麼做才好吃那？首先我們要準備兩個苦瓜，兩個雞蛋。苦瓜清洗乾淨，切絲條，放炒鍋大火把水燒開，放入切好的苦瓜，攪拌兩分鐘，撈出控水，然後把雞蛋打入碗中攪拌，放入少許的鹽。另起鍋放入一勺的油，把苦瓜倒入，翻炒兩下，放入少許的調料，生抽。倒入雞蛋翻炒一分鐘撈出。

2：涼拌苦瓜：一道不會苦的涼拌苦瓜，怎麼做那？首先我們要準備兩個苦瓜，半個紅蘿蔔，苦瓜，紅蘿蔔切絲條，放炒鍋裡面放水大火燒開，把紅蘿蔔放入撈出控水，苦瓜翻滾一分鐘撈出控水，另外放炒鍋，放半勺的油，油溫五成放入適量的白糖，醋，生抽，鹽，攪拌，倒入苦瓜，紅蘿蔔中攪拌，一盆涼拌苦瓜出鍋了。

3：苦瓜煎餅：不知道早餐吃什麼不入試一下，苦瓜餅吧？準備三個雞蛋，一個苦瓜。苦瓜清洗切小丁狀，雞蛋打入碗中攪拌，放入切好的苦瓜，放入鹽，放鏊子在裡面刷油，雞蛋倒入鏊子薄薄的一層，下面變黃色，用鏟子翻一下，兩邊都翻金黃的，鏟子挑出來就可以了。也可以準備少許的麵粉，放入苦瓜攪拌，用水攪拌，放入少許的鹽，放鏊子裡面煎兩面金黃就可以了，兩個好吃的餅就出鍋了。

4：肉炒苦瓜：要選我們喜歡吃的肉了。要準備一塊瘦的豬肉，兩個苦瓜，首先把肉切條狀，放碗中放生抽，料酒，鹽，澱粉醃製，把苦瓜清洗，切片狀，放入鍋中去苦味，一分鐘左右撈出控水。放炒鍋放一勺的油，油溫七成放入八角，花椒，翻炒兩下撈出放入蔥薑蒜，放醃好的肉絲，繼續翻炒，肉炒金黃放入苦瓜翻炒，放入調料一滴的老抽，翻炒一分鐘即可出鍋。

這幾樣苦瓜是不是簡單易學，而且可口有營養，是不是很美味那？