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昨天下午的時候，小編的朋友邀請小編去吃新開的一家麻辣香鍋，一聽到麻辣香鍋，很多的朋友就口水直流，因為麻辣香鍋真的是特別的好吃，色澤鮮亮，麻辣適中，口舌生津，而麻辣香鍋用的是鍋。看上去分量極大，裡面的食材也非常的豐富，再配上一碗白米飯，吃起來絕對過癮。

其實麻辣香鍋的製作過程非常的簡單，大家可以選好自己喜歡吃的菜，今天小編就準備了一堆自己喜歡吃的，比如五花肉、魚丸、藕片、豆腐乾、蝦、香菇、土豆、木耳、西藍花。當然，大家也可以加進去更多的食材，像是茼蒿、雞蛋、鴨血、小白菜、金針菇等等。總而言之，麻辣香鍋的範圍還是比較大的，自由度也比較高。調料呢就選擇火鍋底料，或者是超市有賣麻辣香鍋的調料的，然後準備一些幹辣椒和蒜。

接下來就是我們開始做菜的環節了，我們先將我們今天要用的菜摘一下，洗乾淨，像是不容易熟的東西給它切一下，五花肉切成小片、西藍花掰成小快、香菇也切一下，然後用流動的水再給他衝一遍，沖洗乾淨。然後把調料切成小塊，辣椒切成絲，蒜切片。

起鍋燒水，水燒開以後，我們將肉放進鍋裡焯一下，稍微煮個2分鐘左右，然後我們把肉撈出來，水分瀝乾，放在一邊即可。然後我們再將我們今天準備的蔬菜放進鍋裡煮，注意，一定要先放一些比較不容易煮熟的蔬菜，比如說藕片、土豆、西藍花等，容易熟的後面再加即可。

開水煮蔬菜，大約煮個8成熟即可，如果你開的或非常大，那麼，煮個3、4分鐘就行了，把煮好的青菜撈出，然後將水分瀝乾，放在一旁備用。然後我們起鍋燒油，這個時候要注意，又要比平時多放一些，因為青菜比較吸油，當我們吧油炒熱以後，我們將準備好的辣椒和蒜下鍋，如果你特別能吃辣，可以將辣椒切成絲下鍋翻炒，如果你不能吃太辣的，我們就可以將辣椒整個都炒。

等把辣椒、蒜爆香以後，我們就可以把調料下鍋了，等到調料完全融化後，然後我們把火關成小火，慢慢翻炒，香味出來了，我們儘可以下菜了，收下我們應先將肉類倒進去，然後我們再將蔬菜加進去，來回翻炒，直到完全浸入香味，這個過程可以持續5分鐘左右，目的就是為了那些不容易熟的青菜入味，翻炒5分鐘後，我們就可以出鍋了，出鍋之前，撒上一大把芝麻。出鍋後撒上一把香菜就可以了。

到這裡，我們一道麻辣可口，而且非常下飯的麻辣香鍋就做好了，不知道大家看的有沒有流口水呢？如果大家喜歡的話，趕緊自己動手試一試吧。

好了，小編今天就跟大家分享到這裡，如果大家喜歡小編的話，麻煩大家給小編點點關注，另外。如果大家想了解更多的美食，可以關注一下小編，或者給小編留言，小編會一如既往的給大家帶來不一樣的美食的。那我們今天就先到這裡，我們明天再見，再見！