夏季最饞這道菜，軟爛脫骨，麻辣過癮，比紅燒肉還香，夏季是一個喝酒的季節，每次喝酒的時候，一定少不了下酒菜。記得小時候，每回媽媽去買菜，總會去買上點滷味回來，我爸爸最愛來下酒，說美味不過如此，所以今天我就要給大家分享一道美味滷味下酒菜的製作方法，配方和食材都是簡單易買，而且製作方法也非常的簡單，下面咱們一起來看看做法吧！

麻辣滷味

所需材料：雞中翅6只，雞爪6只，雞胗6個，雞蛋4個，姜4片，蒜4瓣，蔥10克，花椒粒3克，乾紅辣椒4個，大廚四寶麻上辣2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒1罐

製作過程：1、雞中翅洗淨控幹水分或者用廚房紙擦乾水分，前後兩面各劃2刀

2、雞爪用廚房剪刀剪掉指甲，清洗乾淨後對半切開，如圖所示

3、雞胗用鹽搓洗後再用清水沖洗乾淨，用鹽搓洗是為了去掉異味，蔥切段，薑切片，蒜切片，乾紅辣椒和花椒洗淨備用

4、將雞翅、雞爪、雞胗放入鍋中，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯掉血水後撈出沖洗乾淨備用，雞蛋煮熟後去殼備用

5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片、蔥段、乾紅辣椒、花椒爆香，再加入大廚四寶麻上辣炒出紅油

6、加入雞翅、雞爪、雞胗、雞蛋、生抽、老抽，再加入啤酒，沒過食材即可，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘即可

一道美味的麻辣滷味就做好了，麻辣鮮香，好吃易做，你也趕緊試試吧！

今天的分享就到這裡了，你喜歡這道麻辣滷味嗎？對於滷味你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支援和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。麻辣滷味