滕州地處魯西南地區，交通十分便利，資源豐富，這裡美食眾多。提起滕州的特色美食，羊肉湯，辣子雞菜煎餅是極具盛名的三寶，雖然滕州的牛肉湯不是特別出名，但是喜歡喝牛肉湯的人卻很多，牛肉不光味道好，口感好，營養價值也很高。

滕州新興南路上有一家巴掌大的牛肉湯小店，這家店的環境很簡陋，衛生狀況也很糟糕，經常看到滿地都是衛生紙，可是一到飯點的時候人多的根本擠不進去。

這個小店已經在這裡開了20多年了，周圍的人對這家店非常熟悉，他家賣的是著名的插花牛肉店，門口很小，在一個角落裡，不注意就錯過，走進店裡迎面就是一口大鍋，這大鍋裡常年都是滿滿的，從來沒有清空過，裡邊是很多的牛骨頭，牛肉，湯底呈醬褐色非常濃郁。

客人點單之後老闆會把提前煮好的牛肉切成薄片，15塊錢就能吃到很多牛肉，牛肉放入碗裡，加入粉絲豆腐皮兒，澆上高湯，撒上香菜，一碗牛肉湯就做好了。

大鍋的另一側是一個冰櫃，裡面放了提前準備好的各種小冷盤，小冷盤價格也不貴，價效比很高，店裡的鹹菜是免費的，味道也非常不錯，配著這牛肉湯喝很適宜。

店裡有一種自制的餅，這種餅現煎現吃，一塊錢一個，底部酥脆，上面柔軟，口感很好，這家店的附近有很多的寫字樓，很多白領把它當成食堂，中午的時候，店裡人滿為患，可以說根本擠不進去。

他家的牛肉湯雖然不是很濃郁的那一種，比較清口，但是喝到嘴裡特別的香，牛肉軟爛，但是又有嚼勁，牛肉的香味濃郁，碗裡的粉絲久泡不爛，吃到嘴裡滑爽很有口感，牛肉湯的鹹淡適中是很不錯。就是這樣一家不起眼的小店，名聲在外，還有其他地方的人大老遠來吃。