By Summer

用料

肋排 500克

土豆 1個

豆角 250克

蔥段 一節

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小塊

鹽 適量

老抽 1勺

生抽 2勺

黃豆醬 1勺

大料 1個

桂皮 一節

料酒 2勺

幹辣椒 2個（可不放！

做法步驟

1、豆角切段，土豆切塊備用。排骨洗淨焯水，焯水冷水下鍋加一勺料酒和兩片姜去腥。焯水後取出瀝乾水份備用。

2、鍋中燒油，將土豆煎至金黃，盛出備用。

3、用煎土豆的鍋和油燒熱，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黃，倒入蔥薑蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黃豆醬、料酒翻炒均勻

5、加入適量熱水，大火燒開轉中小火燜燉40分鐘。

6、倒入豆角，加適量鹽，繼續燜燉25分鐘左右。

7、最後10分鐘倒入煎好的土豆，土豆吸收湯汁入味就可以開飯啦！

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