一說吃豆腐，就會想到佔便宜。不過這都是人們的一些口頭話的語言，也是開玩笑的了。我們今天說的吃豆腐，是真正的豆腐。是用豆子做成的，含有特別的蛋白營養。不管是女性，老人還是小孩，平日裡都應該多吃一些豆腐。豆腐的做法有很多種，最著名的也就是麻辣豆腐了。這個豆腐非常的好吃，是米飯的最佳搭配了。

這道菜剛好是一道川菜，以它的麻和辣為標準。麻婆豆腐有專門的調味劑，只需要把豆腐切成大小相等的塊狀，然後放在鹽水裡泡一下，這樣就會讓豆腐變得結實。然後再用調味料來燉豆腐，最後撒上香蔥，麻婆豆腐就做好了。簡直是懶人，還有不會做飯人的福音，非常簡單方便。所以用這種方法人人會做麻婆豆腐。簡直是最好的辦法了，大家覺得呢？

不過我們今天說了這豆腐菜，比麻婆豆腐還要好吃，就是肉末燉豆腐。需要的食材就是肉，還有豆腐。買回來的新鮮豬肉，放在案板上，做成稀碎狀。隨後放上一些澱粉粉，胡椒粉，還有生抽料酒，醃製一下，這樣的會讓肉變得很鮮嫩，同時還有很好的味道。接下來就是把豆腐放在熱水裡煮一下，我們要把豆腐切好，才能放在熱水裡煮。

然後就是開始製作了。同時準備的材料，蔥姜，蒜瓣黃豆醬，花椒，小米椒，這些材料必須要有，才能夠讓豆腐吃起來更加美味。鍋中加入少量的油，放上這些材料，加入我們之前醃好的肉末，煸炒出香味，然後加上水。稍微的把肉煮一下，這個時候肉的香味就會散發出來。再把煮好的豆腐放到水裡，大火轉小火煮一下，最後快要熟的時候淋上水澱粉，用上各種材料調一下味道。撒上香蔥出鍋就可以了。

這個肉末做豆腐，說實話比麻婆豆腐更要好吃，因為我們完全根據自己的口味來搭配的。最重要的是肉散發出了肉的香味，能夠讓豆腐更好的入味，所以吃起來會比麻婆豆腐更好吃。這也算是在麻婆豆腐的基礎上做了改良，雖然麻婆豆腐會有現成的調味劑，我還是喜歡自己搭配的調料。因為這些材料裡可以少放味精，不會那麼鮮了。

不過如果覺得麻煩，也可以用麻婆豆腐的做法來做，只不過是需要加上肉末可以了。一定要把肉末醃製，再把肉末稍微煮一下，讓肉的味道散發出來，而且還不會覺得特別的硬。吃起來肉的口感跟豆腐的口感是一樣的。真的是特別的棒。

豆腐的吃法也有很多種，像平常跟麵粉搭配在一起，做成豆腐疙瘩湯，最後打上雞蛋，淋上香油撒上鹽，這樣的豆腐吃起來也是不錯的，而且做法也是相當的簡單，即使你是小白，做些這樣的食物來也是隨手就能做好，簡單的操作，更得人心的。