雖然我們一日三餐不是頓頓都離不開粥，但是在早晨還有晚上是要熬粥喝的，特別是在早餐，養胃，熬粥雖然簡單還是也是需要技巧的，這樣熬出的粥才會美味好喝，學會熬這幾種粥都可以開早餐店了。

【八寶粥】

配料：花生米、薏米、花豆、紅豆、綠豆、蓮子、小麥仁、糯米、冰糖

1、首先就是需要把紅豆綠豆還有薏米仁給提前一晚給浸泡起來，其他的配料浸泡上兩三個小時就可以。

2、在不鏽鋼桶裡給放入清水10斤。

3、再往鍋中放入8中材料，放好了之後再給大火給燒開。

4、燒開了之後再給轉成小火給熬製上大概40分鐘，在熬製的時候要不斷的攪動防止糊底。

5、等到把粥給熬製好了之後再給放入白糖或者白砂糖，這樣就可以美美的品嚐了。

【黑米粥】

配料：糯米、黑米、紅豆、花生米、白糖或者冰糖

1、這個也需要把糯米還有黑米給提前用冷水給浸泡上大概兩三個小時，紅豆也是提前晚上給浸泡起來，等到第二天早晨的時候再使用。

2、在不鏽鋼鍋中給放入大概十斤的水。

3、鍋中放入浸泡過的四種材料，並開中大火給燒開。

4、燒開了之後再小火給熬製上大概四十分鐘，在熬製的過程要用勺子不停的給攪拌，不要糊了鍋底。

5、熬製好了之後可以往粥中放些白糖或者冰糖，不過這個是根據自己的口味進行調整的，不能喝甜的也可以不放。

【皮蛋瘦肉粥】

配料；糯米、大米、皮蛋、瘦肉、食鹽、芝麻油、雞精

方法；

1、把糯米還有大米都放在冷水中給浸泡上大概兩三個小時。

2、在購買瘦肉的時候要選擇腿肉，清洗乾淨再給切成細絲或者碎肉。

3、把肉切好了之後再往肉中給加入一個蛋清，食鹽還有料酒，玉米澱粉，加好了之後再給醃製上大概十分鐘。

4、在鍋中倒入食油，然後再個燒熱，油熱了之後再把醃製好的肉絲給倒進鍋中炒到發白了就可以老出來備用了。

5、把皮蛋給切成小塊等著備用。

6、在鍋中同樣是加入適量的清水。

7、冷水的時候就把糯米、大米、然後開大火給燒開，燒開了之後再給開中小火給熬製上大概四十分鐘，在熬製的過程中同樣也是需要拿勺子給不停的攪動的。

8、粥熬製完成之後再加入瘦肉還有皮蛋，加上點雞精還有芝麻油，用小勺給攪拌均勻之後就可以食用了。

小貼士：

1、這三種粥在熬製的時候都有一個共同點，那就是需要把米類什麼的提前給放在清水中給浸泡的。

2、都是需要冷水把浸泡好的材料給下鍋，等到鍋中燒開的時候再轉成中小火給熬製。

3、還有就是在熬製的過程中要用勺子給不停的攪動的，這樣就是為了防止在熬粥的時候糊了鍋底，這樣一鍋粥就會有糊味也不能喝了。

大家在平時熬粥的時候都是先舀米什麼的給淘洗一下就下鍋的，以後大家在熬粥就要提前把米什麼的給放在冷水中浸泡好，這樣熬出的粥才會濃郁香甜特別的好喝。

祝你粥好胃好身體好。