苦蕎茶由粗糧苦蕎麥加工而成；和普通的茶不同。有些苦蕎茶是由苦蕎的種子加工而成，有些由苦蕎的莖葉花等加工而成；經過對苦蕎麥的種子、莖葉進行篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。 苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

苦蕎茶的原料-苦蕎，多產自高寒地區，尤其是黑苦蕎，自然生長，少有人工干預，沒有農藥殘留，綠色天然。 苦蕎茶的營養分析 每天喝點它：健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除溼下氣，趕緊試試。 1。 苦蕎茶蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用；

2。 苦蕎茶含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用； 3。 苦蕎茶含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用； 4。 苦蕎茶含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇；

5。 苦蕎茶中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。 苦蕎茶可以透過外觀以及沖泡的湯色進行優劣的辨別。顆粒大小均勻、顏色統一，湯色以黃綠色的苦蕎茶品質相對較好。 您學會了嗎？