今天要跟大家分享的是豬肉餃子，餃子作為一種主食，歷史悠久，吃餃子也是我國在過節時特有的民俗傳統，逢時過節，飯桌上總能看到餃子。民間更是有“好吃不過餃子”的俗語，可見大家對餃子的喜愛。提到過年，許多人想到的都是一家人圍在一起包餃子的場景。其實，餃子在年夜飯上也扮演著重要得角色，即便是再山珍海味，沒有餃子的年夜飯似乎少了那麼一絲靈氣！

其實，餃子也是比較受歡迎可以迎合所有人口味的食物。因為餃子的餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餡的、韭菜餡的、三鮮餡的、牛肉餡的、豬肉餡的、魚肉餡的、蝦仁餡的等等。而且餃子味道鮮美且易於消化，形狀獨特有元寶型等，都有美好的寓意。而且餃子的製作原料多樣，營養豐富，蒸煮的方法又保證了餃子的營養可以大部分保留，對人體有益。餃子對國人是很重要的，再過幾個月就過年了，還不抓緊學會然後在家人面前秀一秀操作？今天就帶大家學做豬肉餃子，接下來就一塊去看一下豬肉餃子的製作教程吧。

【豬肉餃子】

【製作食材】豬肉，蔥，柿子椒，姜，鹽，生抽，老抽，耗油，雞精，雞蛋，胡椒粉。

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是豬肉餃子，先來把做豬肉餃子需要用到的材料準備好，準備200g豬肉，準備適量的蔥、姜、柿子椒、雞蛋。然後再準備適量的食用油、鹽、耗油、老抽、雞精、生抽。還要準備適量的麵粉。

2、先來和麵，咱們將準備好的麵粉，加入溫水，開始攪拌，先攪拌成面絮，然後開始揉麵，要揉成柔軟光滑的麵糰。和好面後用溼布蓋住。蔥姜切碎，柿子椒緊可能切碎，然後放一半待用。

3、接下來豬肉剁成泥，放到一個大點的碗裡，加入雞蛋、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、雞精，然後開始攪拌，順同一方向攪拌最好，可以攪拌均勻。然後加入蔥姜沫和柿子椒沫，繼續攪拌，攪拌均勻待用。

4、接下來我們擀餃子皮，切下一塊麵團，然後將其揉成長條，再滾刀切，將其切成一小塊兒一小塊兒的，稍微用勁用手掌將其壓成扁圓狀，然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，如果你覺得擀餃子不適合自己的話或者覺得太繁瑣的話，建議可以直接買擀好的餃子皮，擀好餃子皮以後我們開始包餃子，包上肉餡以後合起餃子皮，兩隻手的食指和拇指分別夾住餃子的兩邊，擠壓封口，防止煮的時候露餡。

5、最後一步，往鍋里加入清水，燒開後餃子下鍋，水沸騰後加少量涼水，重複三次滾沸即可撈出，撈出後，就可以調製醬料，然後享受這道美食了。

【小貼士】

1。煮餃子的時候放少許鹽，即使肉餡多點也不會煮破哦。

2。豬肉和調味品一定要攪拌均勻，不然影響口感。

5。砂鍋加進去土豆後不需要一直翻，悶著就熟了。炒鍋就得不停的翻，不然會糊鍋。