在秋天之後，早晚的溫差比較大，空氣當中都水分比較少，所以會感覺更加的乾燥，這個時候要在飲食上做一些調整，多吃一些滋補的食物，比如說我們中國人都講究，到了秋天時要貼秋膘，多吃一些含脂肪含量的食物，豬肉就是一個不錯的選擇了，而且營養價值也是比較高的，有助於提高身體的抗病能力，今天小編就和大家一起來分享一個食譜！

【紅燒肉鵪鶉蛋】

準備食材：排骨一斤，豬前腿肉一斤，鵪鶉蛋300克，剁椒一勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖40克，老薑一塊，小蔥適量，八角兩粒，料酒2勺。

第1步，將準備好的豬前腿肉切成小塊，然後和排骨一起放入鍋中，加入一勺料酒，一段小蔥，大火煮出血水之後撈出備用。

第2步，焯好水的豬肉放入電飯鍋當中，加入莫過豬肉的水，然後放一塊兒冰糖一勺，料酒，生抽，老抽，剁椒，八角和蔥姜，將其直接放入電飯鍋當中，按下煮飯鍵就可以了。

第3步，將準備好的鵪鶉蛋放入冷水當中煮熟，然後剝殼放置一旁備用。

第4步，等到豬肉煮好之後重新倒入鍋中，然後將鵪鶉蛋也放進去大火收湯汁，將鵪鶉蛋上色，等到全部主食之後就可以盛出食用了。

這一道菜不但聞起來非常像，而且還非常下飯，不過這道菜屬於是膽固醇比較偏高的菜，如果膽固醇偏高或者是有三高問題的話，是不能過多食用的。

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