大家好，我是你們的美食小編，很高興今天又能在這裡與大家一起分享美食，小編是一個真真正正的吃貨出身，對於小編而言沒有什麼比美食更有吸引力了，當然與大家與大家一起分享美食也是小編最開心的時候，今天在這裡就與大家分享兩道好吃又好做的菜：白酒烤羊排與辣味燒羊肉。

今天我們來分享今天的第一道菜：白酒烤羊排。這道菜呢做起來也是非常的簡單，喜歡吃羊肉的朋友可以在家自己嘗試一下，做這道菜我們需要準備一些材料，當然羊肉是必不可少的，首先我們準備1。5公斤的羊肉脊骨，接下來需要一些配料，準備白蘿蔔250克和生菜250克，接著就是一些常用的調料之類的，蔥10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克以及醬油200克。

調料準備完以後，我們接著來說一下這道菜的具體做法。首先我們先把從市場上買回來羊排處理一下，用刀先把羊肉的筋與皮給剔除乾淨，然後在羊肉上面劃上幾刀（方便接下來的醃製入味），放到一個適合的盆內，接下來我們把醃製羊肉的調料放進去，把蔥姜（拍碎），鹽，白酒，醬油，白糖，胡椒粉和味精攪拌均勻，攪拌均勻後放在一旁醃製大概2個小時左右。

醃製的過程我們也不要閒著，我們把先前準備還的白蘿蔔用清水洗乾淨，然後切成白蘿蔔絲，用清水泡上，把準備好的剩菜也洗乾淨放在一邊等待使用。醃製好以後，我們找一個烤盤，用乾淨的抹布擦拭乾淨，先把蔥和姜擺在烤盤的下面，然後把醃製好的羊排放在上面，接著我們把烤盤放進烤爐裡面，大概烤上個30分鐘左右，我們取出烤盤把羊排翻個身，隨後繼續把烤盤放進烤爐繼續烤上個30分鐘左右。

判斷有沒有烤熟有一個很簡單的做法，就使用刀在羊排上面劃幾下，當我們看不到血跡的時候，說明羊排已經熟了，接著就可以出鍋了，出鍋後我們在羊排上面刷上一層香油，然後用刀切片按順序擺在盤子內，把之前在清水裡泡的白蘿蔔拿出來，把水控幹加上白糖醋精攪拌均勻，與生菜一起擺放在盤子兩邊，既美觀又可以使用。就這樣一盤肉嫩鮮香，酒味芬芳的白酒烤羊排就做好了，小編建議在吃的時候，可以按照自己的口味調製一些小料蘸著吃，也可以撒上一些孜然使味道更加的鮮美。

大家如果覺得上面一道菜有些費事的話不妨來看一下今天的第二道菜，這帶菜與上一道菜相比做法確實簡單了許多，首先我們依然要準備一下這道菜的原料，羊後腿肉1。25公斤，鮮冬筍150克，青蒜100克，胡蘿蔔150克，然後準備一些調料，蔥10克，姜5克，鹽10克，醬油60克，白糖10克，料酒5克，豬油100克，香油10克，味精10克，澱粉40克，乾紅椒20克以及豆掰醬50克。

材料準備好以後我們來講一下這道菜的具體做法，首先我們把買回來的羊肉給處理一下，先把羊肉切成4釐米大小左右的塊狀，把胡蘿蔔也清洗乾淨，冬筍先煮熟切成塊放在一旁待用，然後我們把切好的羊肉放入鍋內加水煮透，在煮透之後撈入涼水中把羊肉上面的血給清洗乾淨，並且把水給控幹。接著我們先準備一口鍋，鍋內倒上豬油，清理乾淨的羊肉與蔥姜一起放入鍋內稍微煸炒一下。

這時我們再準備一口鍋，同樣餓倒入豬油，把豆掰醬倒入鍋內炒透，再加上料酒，醬油，白糖以及清水，燒開後用漏勺把豆掰醬的渣給撈出來 ，把煸炒的羊肉倒入鍋內，加入胡蘿蔔，紅幹椒，先用大火燒開再用小火慢燉入味，等到羊肉燒爛以後，把蔥，姜，紅幹椒從鍋內撿出來，把浮油給撇乾淨，再加上冬筍，小編建議大家先嚐一下味道，根據自身的口味新增一下作料，然後淋上香油，加上準備好的青蒜。接著一道顏色紅亮，肉味酥爛，略帶微辣的辣味燒羊肉就可以出鍋啦。

今天給大家分享的兩道菜不知道有沒大家喜歡的呢，大家對於做飯這一方面有什麼好的建議或者意見都可以在文章下面的評論區留言，以及大家想要了解和學習什麼樣的菜品都可以在下方留言給小編，小編每條都會認真的觀看，並且會及時的給予回覆，喜歡的朋友可以點選一下關注，小編每天都會更新不同的菜品給大家，今天的內容就到這裡了，謝謝大家的觀看。