導讀：長在斷腸草附近，過去不被重視，如今快挖絕了，人稱“廣東人參”

在南方地區，很流行用一些植物的根莖來煲湯喝。

尤其是在廣東、福建等地區，更是有著常年煲湯喝的習俗。

而且當地人煲湯的食材，也基本都是就地取材，從一些常見的瓜果，到山中野生植物的根莖，都是煲湯的好材料。

那大家可有聽說過五指牛奶這種植物呢？這是常和一種劇毒植物“斷腸草”混在一起的植物。

過去常被人隨意砍伐破壞，可如今卻成為了“稀罕貨”，有些地方的野生五指牛奶都快要被挖絕了，原因就是它是一種煲湯靚貨，深得“識貨人”喜愛。

五指牛奶是什麼植物？

在廣東地區，五指牛奶可以說是一種家喻戶曉的植物了，就連在菜市場也經常能看到一款一款的五指牛奶的根莖在售賣，好些人遇到都是一次性購買好幾捆。

五指毛桃這種植物，長得還是很有特色的，它在民間也叫五指毛桃、五抓桃、九龍根、土黃芪、牛奶木、掌葉榕、佛掌榕、大青葉等等，總之在民間的俗稱有幾十個。

但是它的大名只有一個，那就是粗葉榕。這是桑科榕屬的一種灌木植物，它的葉子很肥大，長約10-25CM，並且長得很像人的手掌，上面還有許多細小的絨毛。

再加上它的果實細小如同野生的毛桃，上面也一樣佈滿了細小的絨毛，所以中醫上多叫它五指毛桃。

而民間叫它五指牛奶，是因為這種植物的莖葉如果切斷了，會流出如同牛奶一樣的白色液體。

五指毛桃的葉子、莖幹和果實都是沒什麼價值的，以前也常被人任意破壞砍伐。

但是它地下的根莖卻是好東西，把它採挖出來之後，是煲湯的好食材，在廣東的客家地區就很受歡迎，因此也有“廣東人參”的美稱。

為廣東人“祛溼”立下汗馬功勞

五指牛奶，本來是一種很尋常的植物，它在我國南方很多地方都有分佈，其中廣東、廣西、福建、海南、四川、貴州和雲南等省份都有大量野生的分佈。

並且這種植物的生長習性還有點特殊，它還喜歡和劇毒植物“斷腸草”混到一起，有些人在採挖的時候，就常把斷腸草的根莖當成了五指牛奶的根莖，從而誤食而中毒。

之所以這樣，是因為這兩種植物的生長習性差不多，都是喜歡生長在溫暖溼潤的環境。

而且五指牛奶又是一種愛附生於其他樹幹的植物，它地下的根莖和斷腸草的又極為相似。有些人在採挖的時候，從而李逵李鬼傻傻分不清楚。

其實多數省份都不太重視五指牛奶，甚至好多人都只是把它當成普通的植物，卻不知道它在廣東地區很受歡迎，一斤就要賣到二三十元。

只因這種植物的根莖為廣東人祛溼是立下了汗馬功勞的。

因為廣東地區的氣候偏溼熱，古人為了克服這一點，長期有煲湯喝的習俗，其中在眾多的煲湯食材中，五指牛奶的根莖就不光是營養豐富，有很好的祛溼效果，

同時它還有一種奇特的香味，煲湯喝營養又美味，所以不少人都為它所著迷。

並且從古至今，廣東很多人都有有五指牛奶的根部煲湯的習俗，這也是民間稱它為“廣東人參”的原因，是一種價值可以和人參相提並論的植物。

也是因為這個原因，在廣東地區每年都要消耗大量的五指牛奶的根部，尤其是最近幾年生活水平提高了，好多外地的 人到了廣州也受到影響，大量購買五指牛奶來 煲湯。

可是它的生長很緩慢，尤其是野生的更是要七八年才能長大。

但是很多人為了利益，在它們還沒有長大就採挖了，並且是大的和小的全部採挖了，所以野生的五指牛奶已經越來越罕見了，在好些地方都快要被挖絕了，只有一些深山老林才有少量分佈了。

於是為了滿足市場的需求，有些農民開始種植五指毛桃。

雖然要種植幾年才能採挖，可是人工種植的 畢竟長得快，並且它種植也簡單，管理粗放，再加上產量也不低，所以為種植戶還是帶來了不低的利潤。

結束語

目前在國內也就廣東、福建和海南一些省份的農民知道五指牛奶的價值，在其他的省份，它就是一種普通的植物。

很多人不知道它的價值，是把它隨意破壞，或者是當成普通的野生植物砍伐回去當柴火燒了。

但是在識貨的人眼中，它卻是煲湯的好手，更是美味又營養的“廣東人參”。目前市面上野生的已經很少見了，花錢也未必買得到。

所以如果你的家鄉有這種植物，山中有幸遇到了，記得可以採挖一些回去煲湯喝，燉豬腳、燉排骨、燉雞湯或者是老鴨湯，都是很不錯的，還有類似於椰子的芳香味。

但是需要注意，這種植物常生長在斷腸草的附近，尤其是兩者的根部交叉在一起，長得又很相似。大家在採挖的時候，一定要注意區分。

大家可不要以為這個是兒戲，媒體報道就有人誤把斷腸草根部當成了五指牛奶，而釀成了悲劇。

其實任何一種野果、野菜，或者是藥材，如果不認識的話，自己可不要隨意採挖，更不要食用，這一點一定要切記。

各位朋友們，你們認識五指牛奶嗎？可有吃過它煲的湯呢？歡迎大家留言討論！