鹽局雞是一道很美味的食材，在製作的過程中也比較簡單，在一定的程度上很多人在品嚐鹽局雞食，要麼就會到超市購買，要麼就會直接來到熟食店，殊不知這一些食材在製作的過程中也不知道到底加上了什麼樣的材料。其實如果你家中有電飯煲，那麼隨時隨地都可以做上鹽局雞，而且操作的方法比較簡單，根本就不需要技巧。

這一道鹽局雞的烹飪方法很簡單，如果你看過一遍，然後跟上實際操作，之後就不擔心沒有辦法自己獨立完成鹽局雞。其實這個製作的方法很是簡單，如果你有興趣的話，不妨仔細關注一下，到底該如何製作，需要哪一些原材料。相信當你在製作完成之後，全家老小都會誇你手藝出色，堪比大飯店，讓人吃了還想吃。

鹽局雞的製作材料

準備一隻

三黃雞

，不需要太大，

1~2斤

即可，準備

30克的生薑絲

，

一個蔥段

，

4勺料酒，20片生薑，5克食用鹽。

鹽局雞的製作流程

1、把三黃雞在購買回來之後宰殺，清洗乾淨去除內臟，脖子，屁股還有頭部，因為這些地方會有著

眾多的毒素

，然後再把三黃雞放入到清水中清洗乾淨，可以用吸水紙把表面的水分吸乾，把食用鹽塗抹在三黃雞的外表，能夠有效達到吸附水分的作用。

2、準備一個小碗，在在小碗中加入

4勺料酒

，

30克左右的生薑絲

，把雙手清洗乾淨，反覆的進行揉搓，能夠揉搓出蔥薑汁。反覆揉搓的過程可能需要

10分鐘

左右，需要保持一定耐心。

3、把蔥薑汁還有薑絲，全部都放在雞肉的表層，剩餘的一些生薑絲可以放在三黃雞的

肚子內部

，在三黃雞的表面蓋上一層保鮮膜，放入在冰箱冷藏中，大概一個小時到兩個小時，這就是醃製的過程。

經過醃製之後口感就會提升

。

4、醃製完畢之後，把準備好的生薑片放在電飯煲的底部，把醃製好的

三黃雞慢慢的放在鍋底

，放上醃製的材料放入到電飯鍋中，按入煮飯的模式，只需要等待

30分鐘

就可以出鍋，在整個過程中沒有

新增水分

，沒有

新增食用油

，大概燜煮到一半時，可以將三黃雞翻一個身，然後繼續燜煮，如此才能夠更加軟爛入味。

鹽局雞的製作小貼士

1、在製作鹽局雞時，一定要去除頭部，屁股還有脖子，因為這一部分的器官會有一定毒素，也會影響到口感。

2、製作鹽局雞，把

三黃雞放入到冰箱中冷藏一個小時

，這個步驟是不可以忽視的，可以起到醃製的效果，不過在醃製之前需要把表面的水分吸乾，否則很容易滋生細菌。

3、在熬煮的過程中大約

等待20分鐘到30分鐘

，不過在等待過程中需要進行方面的處理，要想有效提升視覺效果，在出鍋之後可以加上

小米辣或者生蔥

，但是其他的材料就不需要多方。