海參，一直被賦予“豐富的營養價值型”食品，價格高昂，滋補佳品。然而，你能想到嗎？有一天，海參竟然和敵敵畏掛上了鉤。

今年“3·15”晚會，曝光了一系列的不法商家的“暗箱操作”，其中一條就是有關海參的。

山東即墨某些養殖戶清池時，放整箱敵敵畏，違法使用抗生素，北方海參運到南方養殖等問題。

what？海參怎麼和敵敵畏摻和到一起？原來是不法商家為了殺滅池中螃蟹、魚蝦等生物，以此維護海參的生長環境而使用的。雖然敵敵畏具有高水溶性和易揮發性，而且海參使用前恰巧要經過“泡發”一步，然而，

畢竟是要吃到肚子裡的食物，健康安全才是最關鍵的。

據瞭解，

海參的營養價值遠沒有傳說中的那麼高

。每100g生鮮海參中含有21。5g蛋白質，0。3g脂肪，1g碳水化合物，1。1g灰分，0。118g鈣，0。022g磷以及0。0014g鐵，其餘重量則是水。

由此看來，海參的營養價值中最大的亮點就是其極高的蛋白質含量。儘管，海參中蛋白質含量極高，但是卻算不上優質蛋白。就蛋白質來講，人體無法合成，必須依靠食物從外界獲取的8種必須氨基酸裡，而海參只含有其中七個，所以，

海參中蛋白質的營養價值還比不上雞蛋。

除此之外，海參中鈣的含量也不低，但是考慮到價格昂貴，

要是補鈣，還不如喝牛奶

呢

。

雞蛋和牛奶搭配，也能做出一道美味的飯菜，營養豐富，健康美味，大人小孩都喜歡，佟麗婭力薦。

牛奶雞蛋羹

準備食材：

2個雞蛋，白砂糖15g，純牛奶150ml

第一步，準備一個乾淨且無油的碗，打入兩個雞蛋，將雞蛋用蛋抽打散。

第二步，加入白砂糖，攪拌均勻，要用一分鐘，使白糖充分溶解。

第三步，用細網篩過濾一遍，這是雞蛋羹口感細膩的關鍵。

第四步，將純牛奶倒入過濾好的蛋液裡，用蛋抽充分攪打均勻，最少兩分鐘，然後把蛋液再用網篩過濾一遍。

第五步，靜置一會，用勺子撈出碗中泡沫。

第六步，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜的上面戳出幾個小孔。

第七步，蒸鍋上鍋燒水，水開後上鍋用中火蒸15分鐘即可。

囉嗦兩句：

蒸雞蛋羹做蛋液一定記得用網篩過濾，這是雞蛋羹口感細膩的關鍵。

放入蒸鍋前，蛋液裡有泡沫一定要用勺子撈乾淨，這樣蒸出來的雞蛋羹就不會呈蜂窩狀了。

如果不喜歡吃甜的雞蛋羹，可以把牛奶換成水，蒸好後加入適量的香蔥、生抽即可。

做好的雞蛋羹可以放冰箱裡冷凍以後，口感會更好，有點像布丁。

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