導語：

春天燃脂不長肉，全靠常吃這道菜，低脂營養又飽腹，不懂吃可惜了。自律的人都愛吃這菜，低脂低熱營養飽腹，好吃又解饞，春天要常吃

南方下了近半個月的雨，終於停了下來，似乎一下子就來到了夏季，春天夏初的氣度溫暖得恰到好處，又到了空單依的季節，以往悅悅特擔心，擔心肚子上的肉肉無片可藏，今年倒省事多了，那是因為自己從好久以前就已經養成了好的飲食習慣，特別是在晚餐，少吃主食，多吃這菜，營養合理好吃又容易吸收。

這道菜還是從一個同事那裡學來的，她說春天燃脂不長肉，就要多吃這菜，她的身材常年不過百，現如今的“幸福肥”貌似跟她毫不相關，在聊天的過程當中，悅悅向她請教飲食技巧，才發現她這個極為自律的人，在晚餐的時候常年都吃這道菜。故而才會這樣喜人的成果。

這道菜是用魔芋豆腐，青瓜和小河蝦做出來的，光聽這三樣食材的名字就知道營養肯定也是相當充足的，我們先來看看魔芋豆腐吧，魔芋豆腐中含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，是很多減肥達人的必備食材，它裡面含水量極大，食用之後不僅不會提供熱量，而且還能快速的增加飽腹感，主要是由於它裡面豐富的食物纖維在腸胃中吸收水分變得膨脹，體積增加後就達到了強飽腹感的作用，還能縮短食物在胃中停留的時間，另外還能稀釋我們體內的有害物質，將多餘的脂肪及有害物質清除體外，常吃不長肉，悅悅的朋友體重保持不過百，全靠常吃這菜，低脂飽腹又刮油，不懂吃真的是可惜了。

用酸豆角搭配魔芋豆腐則可以做成下飯菜，而用青瓜搭配魔芋豆腐則做成減脂菜，青瓜本身也是一種維生C豐富脆嫩爽口的蔬菜，營養上恰好跟魔芋豆腐產生互補，簡單一炒，營養好吃還不單調，春天要常吃。

當然，這菜裡用到的小河蝦也是一大亮點，它可是春季裡最有營養的食材了，肉質細嫩，味道鮮美，比豬肉好吃，小河蝦屬於高蛋白低脂肪，而且含鈣量和含鐵量都特高，不光是蝦肉，蝦頭蝦皮全都能吃，還特別容易被人體吸收，尤其是正處於生長髮育期的小孩子，最喜歡吃這種煎得香香脆脆的小河蝦，跟青瓜一起炒，味道鮮得很。

食譜名稱：

【青瓜魔芋炒小河蝦】

準備材料：

青瓜

200克，魔芋豆腐150克，小河蝦50克

輔助材料：

蔥薑蒜末適量

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

在買魔芋豆腐的時候，建議大家最好是挑質地硬朗一點的，若是能遇到魔芋豆腐皮的話那就更好了，它的口感柔韌更加的有嚼勁，怎麼彎折它都不會斷裂，烹飪之前切成薄片或是長條都可以，青瓜先切長段，然後切成薄片，這次買的小河蝦是熟的半成品，只需要用水稍微衝一下就行，

【第

二

步】：

炒鍋裡燒水，水開之後把魔芋豆腐倒入鍋中焯一下水，平時愛吃魔芋豆腐的朋友就都知道，魔芋豆腐想要做得好吃是一定要焯水的，把它裡面的石灰水味道焯出來，那煮出來的魔芋豆腐就不會有異味了，口感也會更好，等到鍋裡水再次煮開之後給它撈出來，過一遍涼水，這樣子能讓魔芋豆腐的口感會更加Q彈爽滑，

【第

三

步】：

炒鍋裡倒油，油不需要放多了，油熱之後把小河蝦倒入鍋中煎一煎，炒幹水氣後倒入控幹水分的魔芋豆腐，開中小火慢慢的煎，煎至底部金黃微微焦酥的時候給它翻一面，然後放入蔥薑蒜末炒香，接下來放入青瓜，翻拌均勻，把青瓜炒軟之後放少許食鹽，一勺生抽再次翻拌均勻，

最後撒上蔥花就可以盛出來了，其實在這一步還可以加一點紅菜椒進來，那樣配色會更加的誘人。

悅悅製作小心得：（注意事項）

魔芋豆腐也可以放進冰箱裡儲存，但記得一定是要先焯水過後控幹水分再裝入保鮮袋裡，注意魔芋豆腐不能直接放在冰箱裡冷藏儲存哦，先焯水那樣就不會有異味產生，也不變質了。

結語：春天想要燃脂不長肉

，全靠常吃這道菜，低脂營養又飽腹，營養飽腹好吃又解饞，春天要常吃

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