老漁民最愛這5種海鮮，價格親民又營養，刺少肉多，錯過可惜了

近期開海了，到菜市場都可以看到滿目琳琅的海鮮，蝦蟹魚，貝殼類等各種海鮮。現在的各種海鮮的價格也便宜了不少，可以說是特別的親民。高中的一個同學，他們家是石井的，他們那邊有的魚5-6元就可以買到，直接去碼頭買更是便宜很多。

家裡人說，小孩子要多吃魚，魚吃多會更聰明。吃魚能補腦，其實也是有一定的依據，魚富含高蛋白，以及不飽和的脂肪酸，對於小孩的大腦發育有一定的促進作用。魚肉價格便宜，經濟又鮮甜美味，在餐桌上都是特別常見的一道美食。魚的做法有很多種，比如蒸，煎，燉，等，怎麼方便就來。

家裡有老人小孩，吃魚最擔心就是刺多，有暗刺，所以平時應該買點刺少，肉鮮。今天分享幾種刺少肉多的魚，吃魚不再擔心刺多的問題。

黃瓜魚

黃瓜魚，表皮為黃色，肉質細膩鮮美，蛋白質高，低脂肪，適合滋補的海水魚，一出海裡就會死，所以在市場上看到的黃瓜魚都是死的。適合清蒸，肉細膩，清甜。其價格便宜，價效比也超高，在我們家就經常用它來清蒸，或者加豆豉。

肉魚

肉魚，學名刺，表面有薄薄的鱗片，用手輕輕用一摸，鱗片容易掉下來。是種海水魚，閩南人喜歡用它煮給小孩子，肉多刺少，主要是中間的一根刺，沒有什麼暗刺。要選魚背厚的，這種魚肉質清甜，鮮美。肉魚，適合用幹煎或者，老人小孩都愛吃。

鯊魚

鯊魚，是海魚的一種，它的營養價值非常高，常吃可以預防癌症。基本沒有什麼刺都是軟骨，小孩子吃也不用擔心有刺。不過，鯊魚性涼，不適合經常食用。

扒皮魚

扒皮魚，又稱為馬面魚。全身是寶，剝皮魚肝大，可以做成魚肝油。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮可作成可溶性食用魚蛋白，魚肉可以做成魚鬆、烤魚片等。是款海洋經濟魚，營養價值高，蛋白質豐富，鈣，磷，鐵等各種微量元素。肉較淡，適合用豆豉，醬油，薑絲燜煮。

巴浪魚

巴浪魚，是種便宜的魚了，而且基本沒有什麼刺，都是肉，可以說是滿滿的一大塊肉。魚尾部兩側有一條硬硬的稜，生的不容易去掉，煮熟的時候，用筷子稍微挑一下就很容易掉了。可以用新鮮的魚來醬油水或者是做成鹹巴浪魚乾，閩南的阿嫲阿伯都喜歡用鹹巴浪魚煎起來配粥，鮮甜美味。

這幾款魚的刺少肉多，味道特鮮美。刺較少的魚還有鮁魚，黃花魚，鯧魚，秋刀魚，三文魚，鱈魚，帶魚，龍利魚等。

叨叨唸：

喜歡吃魚又擔心買到不新鮮的魚怎麼辦？教您幾個小技巧，學會了再也不用擔心“被黑”。

一看：到菜市場買魚，看一下魚的眼睛，是不是清澈透亮還是渾濁的，新鮮魚眼睛透亮有光，死魚，眼睛渾濁，真正的“死魚眼”，這種吃了對健康不利，別買。

二聞：如果有明顯的臭魚味，酸臭味，那肯定是不新鮮。

三撩：將魚鰓開啟看一下，顏色是暗紅色還是鮮紅色，新鮮的魚魚鰓是鮮紅，如果魚鰓是暗紅，還有點腐爛感覺說明放很久了， 不能吃。

四彈：新鮮的魚肉緊實，按上去有點Q彈；如果是軟趴趴，沒有光澤感，說明不新鮮了，也不要買。

只要掌握以上幾點技巧，買魚也不要擔心買到不新鮮的魚了，可以大口吃魚吃肉了。

喜歡在廚房搗鼓嘗試新鮮的美味，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，熱愛生活，分享美食，喜歡關注食煙火味。