炒土豆絲好吃不粘鍋小技巧，很多人忽略“這3點”，難怪不好吃

如果讓我們每天在家中吃飯的話，肯定很多的人都能夠做到，但是如果讓我們每天都在外面的飯店裡面吃飯，我相信有很多的人堅持不了三天，就會感覺到特別的煩膩，最主要我們自己在家裡面做出來的家常飯菜比較符合我們的口味，而且有一種家的感覺，怎麼吃不會出現不乾淨不衛生的情況，所以說家常菜是我們每個人說必須喜歡的，今天給大家分享的這款家常菜是炒土豆絲，我相信在我們的日常生活中，餐桌上面很經常見到的一道菜。

土豆是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，他雖然看起來非常的普通，但是它吃起來的口感卻是非常的好，他可以做大盤雞，可以用土豆來炸薯條，而且還可以用土豆來做成炒土豆絲等等一些做法，這些做法吃起來都是非常的美味，在我們家裡面最喜歡吃的一道菜就是了，清炒土豆絲，這道菜雖然非常的普通，但是總感覺它吃起來特別的美味，比較的下飯，看似簡單的一道炒土豆絲，很多人在炒土豆絲的時候炒出來的土豆絲都沒有那麼美味。

小的時候家裡面就種了一些土豆，到了土豆成熟的季節，然後會把這些土豆都挖出來，在家裡面炒著讓我們吃，因為我們小的時候蔬菜的種類非常的少，家人根本是不會花錢去買一些其他的蔬菜，有時候媽媽經常在家裡面給我們做一些蘿蔔白菜，讓我感覺到特別的煩膩，所以永遠吃土豆絲，也不喜歡吃蘿蔔白菜，慢慢的就特別的喜歡吃土豆，直到現在都特別的喜歡吃，比較喜歡它的那種味道，對於土豆來說你說我們家裡面必不可缺少的一種蔬菜。

每當我們鎮上有集市的時候，上面就會有買各種不同的蔬菜，其實上面的蔬菜價格非常的便宜，特別是一大袋的土豆只要10塊錢，每次都會買上一大袋兒，然後回到家裡面，常常會炒一些土豆絲，土豆絲看著非常的簡單，我記得第1次在製作炒這個土豆絲的時候，炒出來的土豆絲粘鍋，而且吃起來的口感一點不好吃，後來媽媽告訴我了，炒土豆絲的一些小技巧，其實在我們的生活中有很多人忽略了這3點，所以炒出來的土豆絲才會不好吃。

首先忽略的第一點就是清水浸泡，土豆中是有很多的澱粉，如果不把土豆給放到水裡面浸泡一下的話，這些澱粉在炒的時候會遇到粘鍋，經過清水浸泡之後的土豆還能夠防止氧化變黑，第2個步驟被人忽略的就是焯水，其實在炒之前是需要給放到水裡面進行一下焯水水，焯過水之後撈出來控幹水分在炒的話炒出來的土豆絲口感非常的美味，第3個被人忽略的一個步驟就是在裡面放醋，其實這種吃法也是非常的不錯啊，在炒土豆絲的時候裡面放上一些醋，不僅可以防止粘鍋，而且可以讓炒出來的土豆絲吃起來口感更加的清脆。

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