滑滑嫩嫩的厚蛋燒是喵小妹的最愛，過了個假期變懶了，起床越來越困難，今天早上特意做了她愛吃的厚蛋燒，沒想到美食比我管用多了，一聽說早上吃厚蛋燒，立馬跳下床奔廚房了。

前不久才做過一次厚蛋燒，上次用料比較“豪華”，加了蝦仁，這次做個簡易兒童版，而且特意沒用之前的方形鍋，其實厚蛋燒做法真的簡單，很多人看到我用的是方形鍋就被“勸退”了，以為家裡沒這個鍋就做不出來這個形狀，其實用不粘的平底鍋一樣可以做出來的。

這個簡易版厚蛋燒絕對是“一看就會”，一點都沒瞎說，哪怕炒青菜都不會的廚房小白也可以試一試，你就知道有多簡單了。

用的都是常見的蔬菜，特意選了菠菜和胡蘿蔔，因為這些蔬菜平時炒菜的時候幾個娃都不愛吃，這次專門剁碎了藏在蛋液裡，沒想到都吃了。

-雜蔬厚蛋燒-

食材介紹：

雞蛋······4個

菠菜······25g

胡蘿蔔······25g

牛奶······50g

鹽······2g

番茄醬······適量

工具：

平底鍋

熟練耗時：

15-20分鐘

適合物件：

對食材不過敏

圖文步驟：

1。雞蛋打入碗中加點毛毛鹽，然後打散成蛋液。

2。胡蘿蔔刨成細絲後切成小碎丁；菠菜焯水後切成菜丁，菠菜焯下水可以去除草酸，吃起來也不會那麼澀。

3。把處理好的胡蘿蔔丁、菠菜丁一起放入蛋液中，再加入牛奶，一起混合攪拌均勻。（Tips：加牛奶是為了口感更加鮮嫩，如果寶寶牛奶過敏，可以替換成等量的水）

4。平底鍋裡刷一層薄油，開中小火，鍋熱後倒一層蛋液，蛋液底部凝固後用鏟子從一端捲起，刷一層油再繼續倒入蛋液，定型後捲起，多卷幾次，直到所有蛋液攤完，每次倒入蛋液前先刷一層油，這樣比較容易卷，捲起後封邊就可以出鍋了。

厚蛋燒除了經常當早餐外，有時候晚餐菜不夠的時候，從冰箱拿出幾個雞蛋，再瞅瞅有沒有剩菜，切碎後混在雞蛋液中，煎一煎就是一道高顏值的菜，很快可以做好，而且全家人都喜歡吃。