享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間，也很快樂，在這裡我還想說，其實，做出來一道美食，更加讓人有成就感，也是一件非常快樂的事情，特別是看到身邊的，親人朋友們，吃到自己做出來的菜，非常的，高興，菜的味道讚不絕口的時候，這樣的成就感是很多，事情都難以給予的，如果你也喜歡做菜的話，就關注下我們的賬號，把我們一起把做菜這件事情發揚光大，學習到更多的做菜小技巧。

小土豆燜肉

土豆：祛脂降壓，解毒，通便，提高免疫力，療頭痛頭暈，健脾，養顏護膚，降糖消渴，抗衰抗輻射。宜患有脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等人群。適宜患胃火牙痛、脾虛納少，大便乾結、高血壓、高血脂等人群。

我們今天要做個小土豆燜肉，要用到的食材有，土豆400克，五花肉200克，適量的油，適量的鹽，30克的豆瓣醬，四個辣皮子，兩個八角，三克料酒，三克醬油，兩顆白砂糖，四克姜，五克香蔥，三克胡椒粉，準備好上述食材之後，我們就可以開始正式的製作步驟，首先把小土豆去皮洗淨，切成塊，然後將切成片兒，香蔥洗淨切成末，花肉去皮之後切成小塊，熱波，內放入五花肉煸炒，出油之後撈起來。

在鍋裡留底油，放入薑片，八角，辣皮子，小火子炒出香味，再加豆瓣醬炒出紅油，接著就下土豆，炒好的肉片，翻炒均勻之後就可以將料酒，醬油翻炒，再加入少許的水和白糖，一起燜15分鐘左右，聞到土豆熟透的時候就可以加胡椒粉了，最後把香蔥放進去，再次翻炒均勻就可以了，我們找小土豆燜肉就製作完成了，最後關於小土豆燜肉這道菜，我要提醒你的是，豆瓣醬很鹹了，一般不用加鹽，土豆也不要煮得太熟，這樣的話不成塊兒，散了的話口感會不好。這道菜譜你學會了嗎？如果沒學會的話可以收藏一下，如果可能會用到，再次做到這道菜也可以收藏一下。

紅燜豬蹄

紅燜豬蹄是閩菜系中一道比較有名的菜品，是當地各大酒店的特色菜，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，這道菜中運用了栗子，現在市場很少有賣，我給換成土豆了，軟軟糯糯的也很好吃。此菜的特點是紅潤油亮，調味精美，質地軟爛，香醇宜人。

我們的紅燜豬蹄這道菜用到的食材有豬蹄兩個，香菇50克，土豆一百克，要用到的輔料有八角兩個，陳皮兩顆，白糖25克，紹酒15毫升，味精適量，適量的花椒，醬油，香油和水澱粉，準備後天收到後就可以開始正式的製作了，首先將豬蹄刮洗乾淨，然後剁成小塊，用清水泡兩個小時，我們要提前泡髮香菇，土豆也要切成塊兒，在鍋中放入水加入，蔥姜，再把燒酒放進去，最後把豬蹄也放進去，水開之後再繼續煮五分鐘。

接著就可以把豬蹄撈出來，瀝乾水分，然後加入醬油和紹酒醃製一下，用紗布包好，八角，花椒，陳皮製成料布包，鍋中放油，燒到七成熱的時候，放入用醬油，醃製均勻的豬蹄，在油裡面炸，三分鐘之後撈出來，在鍋中留底油，把白糖放進去，炒成棕紅的湯色，之後，把豬蹄倒進去翻，炒均勻後再加入醬油，紹酒翻炒均勻，緊接著放入湯鍋，加入水，要沒過豬蹄，然後，加入已經泡發好的香菇，把料包也放進去，就燒開它。

燒開之後轉小火燜三個小時，悶到豬蹄倒入砂鍋中，取出了包，加入鹽和土豆，繼續燜到土豆丁軟爛，然後勾入水澱粉，加入味精調味，再淋上香油，我們的紅燜豬蹄就製作完成了。喜歡吃紅燜豬蹄的，就可以把這篇文章收藏一下了，把文章收藏之後，今後要用到的時候找起來比較方便，還有就是，多吃豬蹄是美容養顏的，可以補充我們的膠原蛋白，手機裡滿滿的膠原蛋白，吃起來又香又嫩。

最後喜歡做菜的朋友們可以關注下我們的賬號，我們的賬號將會在接下來一段時間內持續的更新菜譜，我們可以一起交流一下做菜的心得體會，彼此交流一下素材的小技巧，讓做菜這件事情變得越來越簡單，做出來的菜越來越好吃，讓家人能夠在家裡吃到健康，放心又美味的美食，介紹到這裡就全部結束了，明天想跟你講，帶個新的文章來和你相見，我們明天再見。