可口的茴香美食，操作方法很容易掌握，你想了解一下嗎？

偶爾弄一點餃子挺不錯的，而且也是大家非常愛吃的，尤其是用茴香做餡兒味道很特別，當然用肉和蛋搭配茴香也能做出美味，方法也挺簡單的，做一些茴香餡兒的肉餅，更是吃起來香香的，讓人很難忘。

茴香鮮肉餡餃子，先要準備適量的姜和一勺料酒，一勺蠔油和少許的胡椒粉，半斤豬肉和一把茴香，適量的麵粉和一些花椒，一勺生抽和一勺白糖以及少量的芝麻，把豬肉洗乾淨去掉外皮，接著再把豬肉切成片弄成絲剁成丁，用到迅速的剁成豬肉餡兒，把茴香放到盆子里弄乾淨，然後把菜梗部分摘掉，留下一些較嫩的根莖部分細細的弄成末，拿適量的花椒粒放入清水杯裡，儘量的多泡一段時間味道更足，把剁好的肉末分次少量的新增花椒水，有一個方向弄上勁再淋入適量的醬油弄均勻，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱裡冷藏一會。

半小時後再把肉餡拿出來倒入一些鹽，加入適量的料酒和糖，再放入一些生抽和蠔油以及胡椒粉弄均勻，淋入一些香油再把茴香末倒入肉餡碗裡，用筷子攪拌均勻一些，往麵粉裡倒入適量的鹽，加入適量的水弄軟揉成麵糰，然後放到一旁備用，把麵糰分成小劑子擀成大小均勻的餃子皮，再往肉餡裡撒上薑末弄均勻，接著再放入茴香末，淋入一些香麻油弄成餡料，用餃子皮包起來捏緊封口，然後往鍋裡面倒入足夠量的水燒開，接著再把餃子放入鍋裡面，煮熟後再撈出就可以吃了。

茴香雞肉炒蛋，首先準備一勺料酒和適量的燒汁，少量的胡椒粉和適量的芝麻，三個雞腿和一把茴香，三個雞蛋和適量的姜以及芝麻，把雞腿用刀切開然後把裡面的骨頭弄出來，把雞腿骨放在一旁備用，然後把雞腿肉切成條狀，倒入碗裡再放入一些鹽和薑末，撒入白胡椒粉和料酒醃一會兒，再把茴香放入水裡清洗乾淨，然後再用手摘去枯葉，接著再把茴香撈出來用刀切成碎，把雞蛋打入碗裡面弄成雞蛋液，再往裡倒入適量的鹽攪散。

往平底鍋放入適量的油加熱，把雞肉放入鍋裡面攤平然後再轉成小火慢慢的炒出油，把雞肉表面弄得稍微變了顏色，然後再倒入適量的照燒汁，再用小火燜煮一會中途需要翻一下面，接著再倒入茴香碎弄均勻一點，接著再調成大火等茴香的味道出來後，再馬上放入雞蛋液，使蛋液緊緊的包裹住雞腿肉翻炒幾下，然後就可以盛出來了，撒上炒好的黑芝麻粒點綴一下就好了，端上桌子就可以吃了。

茴香餡肉餅，先要準備適量的五香粉和少量的味精，適量的麵糰和一塊豬肉，一把茴香和適量的生抽，把弄好的麵糰搓成條狀，接著再用手揪成均勻大小的劑子，拿一個句子滾成圓球再用手按扁，按到比較大的圓餅，接著再拿一個圓餅放入茴香餡，用包包子的方式包成包子樣，繼續用手把包子按扁用手按均勻，把平底鍋放入適量的油，接著再用火燒熱，把按扁的肉餅放入平底鍋裡，然後開小火把兩面都煎好再盛出來，裝入盤子裡就可以端上桌了。