春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節習俗甚多，而一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令“一家之主”在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。事實上隨著時代的進步，這種古老的傳統也面臨著嚴峻的挑戰，眾多迫於生活壓力不得不選擇過年不回家這也使年夜飯成為了空談。

第一道：貴陽市年夜飯代表陽朗辣子雞

第二道：六盤水市年夜飯代表八塊雞

第三道：遵義市年夜飯代表新舟醋羊肉

第四道：安順市年夜飯代表臘肉血豆腐

將臘肉和血豆腐洗淨切片，只需最簡單的蒸熟，便香氣四溢。透亮的臘肉、香軟的血豆腐、還伴著淡淡的松枝薰香味。

第五道：畢節市年夜飯代表威寧火腿

威寧火腿是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。

第六道：銅仁市年夜飯代表喝刨湯

一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

第七道：黔西南布依族苗族自治州年夜飯代表老臘肉

主要原料是新鮮豬肉，調料為食用鹽、水等，透過浸泡醃五至七天、風乾、燻烤的做法而成。

第八道：黔南布依族苗族自治州年夜飯代表布依族釀豆腐