粉蒸排骨是一道十分受歡迎的美食，它雖然是一道四川的傳統名菜，但是也以它獨特的味道深受廣大人們的喜愛，現在也是一道風靡全國的美食了，這樣做出來的排骨不油不膩，吃起來十分的過癮，用蒸肉米粉做出來的美味粉蒸排骨，軟爛入味，香甜可口，讓人吃了以後就會深深的愛上它。

這都美食是兒子十分喜歡的美食，也特別適合兒童和老人的喜愛，軟爛入味，十分的便於消化吸收，這道美食的做法想要說困難也挺簡單，說簡單又還挺麻煩的，今天小編教大家粉蒸排骨的家常做法，這樣做香甜可口的粉蒸排骨，味道真的好極了，喜歡這道美食的話，你也可以過來試試！保證不會讓你失望的喲！

想要做好這道美食，首先我們還是要將做這都美食所需要的食材都準備好，首先就是排骨，還有大米，然後用到的調料有：乾花椒、乾紅辣椒、八角、油、鹽等。我們先將排骨準備好，做這道美食，小編用到的排骨是肋排，用肋排做這道美食是最好的，將買來的排骨用清水泡起來，多泡一會將裡面的血水儘可能的泡出來！

然後開始準備大米，大米是小編提前用清水清洗乾淨晾乾的，準備一口鍋，然後將鍋裡放少量的油，油燒熱以後放幹辣椒和花椒、八角進去，一起用小火慢炒，炒到大米變成淡淡的黃色為止，這時候你可以聞到一股淡淡的香味，將大米盛出來以後晾涼的備用，挑出裡面的八角不要，然後將大米和花椒辣椒一起放到料理機裡打碎，記得不要打的太細喲！

將泡好的排骨取出來，然後剁成小段，清洗乾淨以後將水分吸乾，然後放適量的料酒、鹽、胡椒粉，適量的老抽，用手抓勻以後將做好的米粉倒進去，攪拌均勻，儘量讓每一塊肉上都粘上米粉，南瓜清洗乾淨以後切成薄片，放到碗裡，將排骨放到南瓜片上，然後放到蒸鍋裡，大火燒開以後轉中火，蒸大概一個小時就可以了！