購買米麵不像購買水果蔬菜一次只買一頓或者幾頓的量，一般購買米麵都是20斤、50斤、100斤，一吃就是好幾個月，這樣做雖然避免了反覆購買的麻煩，但是卻帶來了另一個麻煩，那就是生蟲，短期內吃不完的米麵，不知道什麼時候就生蟲了，這確實令人頭疼，網上傳言，米麵生蟲之後，就不能再食用了，會對身體產生危害，真的是這樣嗎？

今天就帶大家來了解一下買回家的米麵為何會生蟲以及生蟲之後能否繼續食用等相關知識。

買回家的米麵為何會生蟲呢？

米和麵當然不會憑空長出蟲子來，一般來說米麵生蟲主要有兩點誘因。

一方面可能是購買回的米麵帶有蟲卵，米麵在生產加工時，能夠清除其中的蟲子，但很難清除蟲卵，如果購買回家的米麵中帶有蟲卵，這些蟲卵在遇到適宜的溫度和溼度時，就會孵化成蟲。

另一方面，如果儲存環境中存在蟲源，且儲存環境非常適合米蟲生存，那麼就有很大機率汙染新購買的米麵，在其中產卵繁殖。當然運輸過程中也有可能導致受到蟲源的汙染。

米麵生成之後還能否繼續食用呢？

其實不論是米蟲（米象）還是擬谷盜都不會對米麵造成太大的汙染，因為它們本身不攜帶病毒，也不會傳染疾病，更不會叮咬、寄生人體，屬於人畜無害的蟲子。而它們產的卵也不用擔心，可以放心食用，不會對人體產生任何危害。

雖然可以放心食用，但確實會對心理產生影響，對於已經生成的米麵，可以取出後晾曬在陰涼通風處，待蟲子全部爬出後，然後篩一篩，然後放在陰涼乾燥處儲存。

食用之前可以多淘洗幾遍，並撇去漂浮的雜質。

需要注意的是高溫、潮溼的環境不僅利於米蟲的生長，而且也容易發生黴變，如果大米麵粉發生結塊、變質，那麼不建議繼續食用，應及時丟棄。

對於還沒有生蟲的米和麵，應該如何儲存？

由於存放在敞口的米麵袋中，很容易發生汙染，建議大家可以將少量的米和麵存放在乾淨且乾燥的油桶、瓶中，然後擰緊蓋子，存放在陰涼乾燥處，隨用隨取，而剩下的存放在米麵袋中的大米要放置在乾燥陰涼處，可以在其中放置特殊氣味的食材，對驅蟲也有一定作用，如花椒、大蒜、橘皮等，製成一個小茶包，分散放在米麵袋中的各個部位，但也不要放太多，容易影響大米的味道。最後就是做好封口處理。

如果以上方法都沒有效果，那麼建議你不要一次性購買太多米麵，可以選擇購買10斤裝甚至5斤裝的，這樣能夠在短期內吃完，避免生蟲。