三月份多吃這個菜，增強體質還補血，隔三差五做給家人吃

最近斷更了幾天，有朋友關心我是什麼情況，在這裡跟熱心朋友說明一下，是因為感冒生病咳嗽，晚上很早就被驅趕到被窩睡覺，都沒時間來更新了。最近2個月，真的是小毛小病不斷，從胃出血到著涼感冒，再到拔牙，再到剛剛週末又感冒，身體真的比以前虛弱了很多，幸好去醫院檢查發現還是胃出血的後遺症，貧血所致。所以，這幾天開始，我都是在有意識得做一些增加體質，補血補氣的食譜，希望大家能喜歡。

黑木耳，是廣大市民喜愛的一種食材，營養豐富，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。黑木耳既可以用來做菜，又可以做甜品，是價廉物美的食補良材。黃花菜，就是古老傳言中的忘憂草，具有良好的健腦、健胃、補血和補氣的作用。黃花菜跟木耳一起燒，對於補血健體的效果尤佳，不僅營養豐富，而且可口下飯。一般市場上黃花菜都是曬乾了賣的，價格確實很便宜，乾的也就10塊錢一斤，泡發後可以燒幾次了。今天跟著我學一下吧，三月份多吃這個菜，增強體質還補血，隔三差五做給家人吃。

黃花菜黑木耳炒肉絲

食材：黃花菜，黑木耳，豬肉，青椒

調味料：生抽、鹽、糖

作步驟：

1、黃花菜和黑木耳都要使用乾的，用溫水浸泡使其泡發成型。

2、黃花菜和黑木耳泡發後，用清水沖洗乾淨，瀝乾待用；豬肉洗淨後切成絲待用。

3、起鍋燒油，油溫六成，倒入肉絲煸炒。

4、肉絲翻炒都變色，倒入黑木耳和黃花菜。

5、加適量的水，生抽和鹽，大火翻炒

6、翻炒至湯汁開始收緊，倒入青椒，繼續翻炒直至收汁即可。

小貼士：

1、黃花菜又叫紫萱，又叫忘憂草，一般曬乾後泡發再食用。

2、黃花菜和黑木耳直接炒也好吃，加肉絲炒味道更好，也可以自己隨意搭配。

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