吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

材料：茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、乾紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。

做法：

1。茄子斜著切片，寬約0。5釐米的，姜、蔥、蒜，乾紅辣椒，依次冼淨切碎

2。炒鍋冼淨燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片

3。待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子

4。鍋中留底油，加入姜、蒜，乾紅辣椒炒香。加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。撒上蔥花即可。

爆炒腰花

食材：豬腰2個、青椒1根，紅椒1根，乾紅辣椒適量，生薑適量，料酒適量，澱粉適量，油鹽適量。

食材：豬腰2個、青椒1根，紅椒1根，乾紅辣椒適量，生薑適量，料酒適量，澱粉適量，油鹽適量

做法

1、把2個豬腰洗淨，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰產生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然後斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來就有花的形狀了

2、在將腰花切好放進容器中。往容器中加入適量的料酒、生薑、鹽、澱粉進行醃製，至於醃製的時間最好在半個小時左右

3、等醃製時間到了之後，把腰花放進清水中清洗乾淨，然後放進鍋中用熱水進行焯燙，至於焯燙的時間不要過長，最好保證在5分鐘左右

4、往鍋中加入適量的油，燒熱，放入薑片，幹辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出

5、鍋裡倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，放入煸炒好的腰花，淋入水澱粉翻拌均勻即可出鍋。