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今天我們用茄子和雞蛋來做的美食，一出鍋聞著香味，看一眼都解饞。孩子非常喜歡吃，來一起看一下是怎麼做的。茄子洗乾淨了，去掉幹部不用去皮，切成薄片，因為茄子皮還有花青素可以幫助我們消炎殺菌，平時我們可以多吃點茄子，因為其他的脂肪和熱量都是較低的，你們的維生素也非常的多，把茄子切成薄片，再切成細絲，放入大碗裡，倒入適量的清水泡一下，這樣可以防止茄子氧化變黑。接著泡茄子的時間，我們把碗裡打入兩個雞蛋，加點蠔油，把雞蛋打散，這樣雞蛋吃起來沒有腥味，還非常的鮮。涼好的階段，我們先放在旁邊備用。

切點火腿腸片，孩子非常喜歡。放盤裡備用，切點少許的蔥花，放在盆裡備用。最後我們再來切點黃瓜絲，做一份蔬菜，做一份營養，味道也很不錯。黃瓜絲放盤裡備用，茄子已經泡好了，倒掉多餘的水分，打好的雞蛋倒入茄子裡面，加入蔥花，加入切好的黃瓜絲，5克食用鹽、胡椒粉，少許的生抽。再少量多次地加入麵粉，如果這裡太乾的話，我們用溫水就行了。

電餅鐺預熱倒入少許的食用油，用小刷子刷均勻，倒入調好的菜糊。用鏟子給它抹平，這樣熟得比較快。最上面撒上一層黑芝麻，這樣孩子吃著又香又補鈣，再放上火腿腸片，看著就想吃，簡直是太有食慾了。現在茄子的香味已經飄出來了，蓋上蓋子烙這兩分鐘。時間到了，我們來看一下。特別香，這樣用鏟子按一下回彈比較好，說明已經熟了。如果大家想吃酥脆一點的，我們可以給它翻個面，開始出鍋了，用刀給它切成長條，再切成菱形塊，這樣方便實用。切好了擺入盤裡。喜歡吃辣的朋友們可以再沾上調好的辣椒油，也非常的美味，如果你家孩子不愛吃蔬菜的話，可以試試這樣做，他們吃得可香了。

今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點贊評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。