雞肉是一種物美價廉的食材，而且雞的每個部位都能夠做出來很美味的菜餚，而雞翅更是能夠做出來很多的口味，比如紅燒雞翅，炸雞翅和香辣雞翅，其中可樂雞翅可以說是一種口味獨特的了，這道菜裡雞翅嫩滑，還有些可樂淡淡的氣味，真是一種特別的享受。大多數人吃這道菜都是在家裡，沒有用做過菜的人只要想學也是很容易做出來的。

關於可樂雞翅的由來有一個傳說，就是在中國的烹飪技法中，經常用白糖炒出焦糖色來給雞肉上色，在山東濟南的一個餐館裡一次做飯的時候，偶然把可樂打翻到了鍋裡，鍋裡當時做的是紅燒雞翅，結果發現這樣一來雞翅就具有特殊且好吃的味道和迷人的香氣，於是就這樣從當地逐漸流傳開來了。

如果想要自己在家做這道菜的話，那麼材料也是很好準備的，這道菜需要若干個雞翅、一瓶可樂、料酒、醬油、雞精、鹽、和蔥薑蒜等，這都是比較普通的食材，在菜市場都可以很輕鬆的買到。從食材就可以看出來，這道菜裡是沒有放辣椒的，可樂雞翅屬於江南菜，以鮮美為主，沒有辣味，所以不愛吃辣的人可以經常做這個吃。

食材買回來之後就要處理它們了，首先把

雞翅切成翅根和翅中兩個部分，然後分別用刀劃幾下，這樣方便入味。接著把雞翅放入一個盆裡，加入生抽和料酒醃製半個小時。半個小時醃製好之後就可以煎了，鍋內放油，等到油溫七成熱，就是開始冒煙的時候，轉成中火，然後把雞翅放入鍋中，這時盆裡會剩下醃製的醬汁，注意不要扔掉。由於雞翅上會帶著一些水，所以會濺起油花，濺到臉上的話會很痛，所以我們可以用鍋蓋擋在自己和鍋之間。

等到雞翅兩面都是金黃色，並且開始飄出香味的時候，就可以盛出來了。鍋裡留著一些剛才煎雞翅的油，由於這時候鍋還是熱的，所以可以直接把蒜片放入鍋中爆炒出香味。然後將之前煎好的雞翅放入鍋裡翻炒，放入一點老抽攪拌均勻上色，接下來就可以倒入可樂了，可樂要加到稍微沒過雞翅，這樣才有可樂的香氣，然後一併加入之前醃製雞翅剩下的醬汁。

然後加大火，燒開之後轉小火慢燉，大概半個小時就可以。期間可以用勺子盛一點湯嚐嚐味道，如果覺得有點淡的話就加點鹽或者老抽。半個小時後繼續轉大火，這一步是收汁，要燒到湯汁非常濃稠就可以了。有的人不知道什麼狀態時非常濃稠或者不好判斷，那麼可以用一個勺子盛起來一點湯，如果粘在勺子上有點掉不下來的感覺就是可以了，如果還是像水一樣那就要再燒一會。

燒好之後就可以出鍋啦，鮮嫩的雞翅吸收了可樂的氣味，蒜片的香氣和醬汁的美味，味道豐富又嫩滑爽口，做好之後還可以撒上一點芝麻和一撮香菜，味道和顏色會更豐富。吃完雞翅之後，甜香可口的湯汁用來拌飯吃是最合適不過了，雞肉也是蛋白質含量很高的肉類之一。