早餐不吃油條了，教你福建黃米糕做法，無任何新增劑，比麵包好吃。

福建黃米糕是老福州的傳統小吃之一，被福州人稱之為“三絕”，蓬鬆柔軟，可口美味；經過蒸出來的黃米糕吃了絕不上火，而且不加任何新增劑非常的新鮮綠色！

我家孩子特別喜歡吃蛋糕、麵包類的甜點，每次去蛋糕店買幾盒小甜點就要花上幾十塊錢，而且買的甜點新增劑也比較多，關鍵是一天時間就能把幾十塊錢的糕點全部給解決掉。後來經常買一些麵粉嘗試著做蛋糕和麵包，在家裡自己做比外面買的省錢的了，花個三塊錢做了一大盤黃米糕也夠孩子們霍霍一天了。

今天不加一粒米做黃米糕，準備的食材特別的簡單，就是麵粉、雞蛋、白糖、食用油，蒸出來特別好吃，現在把我的做法分享給大家。

原料

低筋麵粉160克，雞蛋4個。

調料

白糖80克，食用油60克。

做法

第一步：準備一個乾淨的大碗，碗中打入4個雞蛋，倒入80克白糖，不喜歡吃甜的適量的減少，用打蛋器順著一個方向把雞蛋打發，最好用電動打蛋器省時又省力。

第二步：一邊把雞蛋打發一邊倒入50克清水，邊倒邊用力打發，打至雞蛋呈奶油狀，打蛋器提起能冒尖即可。

第三步：然後倒入60克食用油翻拌均勻，再倒入160克低筋麵粉，邊倒邊用打蛋器上下翻拌均勻。

第四步：把它翻拌成濃稠的麵糊狀即可。

第六步：模具裡鋪上一張油紙更容易脫模，把麵糊倒進模具裡，上面再撒一些黑芝麻點綴一下。

第七步：放入蒸鍋裡，蓋上蓋子水開中火蒸30分鐘再燜5分鐘。

第八步：把蒸熟的黃米糕取出撕掉油紙，再切成小方塊即可享受美食了。

福建流行街頭的黃米糕做好了，做法簡單，香甜鬆軟，既營養又美味，無任何新增劑，蒸出來的吃了也不上火，特別適合老人和孩子吃，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：黃米糕蓬鬆柔軟的關鍵一定要把雞蛋打發至奶油狀，加入麵粉要上下翻拌均勻，別畫圈圈的攪拌容易消泡，加入食用油使黃米糕更柔軟。

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